杜蝦仁肉丸（附菜單資訊）台南保安路50年老店、古早小吃清爽好滋味

保安路上賣「肉丸」就有三間，跟賣米糕的店家數量有得拼。
不過每家肉丸各有其特色，擁護者不少，當然就每家都吃才知道自己的最愛呀！
全台各地都有「肉丸」小吃，口味卻是迥異。
台南的肉丸以「再來米」磨漿炊蒸而成的肉丸，較為滑嫩。
而中北部的肉丸，常見以「肉圓」為名，多以地瓜粉、太白粉來製作，有蒸、有炸料理手法多元，口感有Q、有脆，也是一絕呢！杜蝦仁肉丸（附菜單資訊）台南保安路50年老店、古早小吃清爽好滋味

杜蝦仁肉圓位於「保安宮」斜對面，本身建築可是早期日據時代的建築，相當有歷史。
創立於民國58年的『杜蝦仁肉圓』原海安路廟前、隴西診所旁，歷經幾次搬遷後落腳在目前的保安路現址。

杜蝦仁肉丸採現包現做，現包的蝦仁肉丸會一顆顆放進傳統竹籠裡，當天現包現蒸的蝦仁肉丸自然美味囉！

牆上貼滿了簡單的店內資訊，像是「免用統一發票」、「週二公休」、「使用國產豬肉」、「不提供碗盤分食」、「衛生肉品屠宰證明」...等。
杜蝦仁肉丸（附菜單資訊）台南保安路50年老店、古早小吃清爽好滋味

牆上貼滿不少知名藝人、媒體報導的照片。

▼ 杜蝦仁肉丸菜單menu

⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

杜蝦仁肉丸價目表，僅蝦仁肉圓、四神湯、小肚湯...這三款品項。（這裡採點餐後付款）
不過，台南除了寒流來的時候會比較冷一點外，其餘時間都滿熱的，加上店內沒有冷氣，所以只要是白天來保安路覓食，熊本一家都會盡量不點熱湯來喝。噗～
杜蝦仁肉丸（附菜單資訊）台南保安路50年老店、古早小吃清爽好滋味

調味料有甜辣醬、蒜泥醬。

一份蝦仁肉丸有三顆，上桌前店家會淋上偏甜的特製醬汁，如果是重口味的朋友還可以加點蒜泥醬或是辣椒醬、芥末醬來添味喔。
杜蝦仁肉丸（附菜單資訊）台南保安路50年老店、古早小吃清爽好滋味

和中部的油泡、酥炸的肉圓不一樣的是，台南的肉丸清爽不膩，但也因為蒸過關係，皮與餡容易分離，經常是皮與餡分開吃，要不就大口張嘴嚐試。哈～
內餡有包覆完整的火燒蝦，偏重口味的肉燥和火燒蝦仁，讓原本無味的外皮多了分享受。
保安路上賣「肉丸」跟賣米糕的店家數量有得拼。
不過每家肉丸各有其特色，擁護者不少，就繼續吃滿每一家才吃才知道哪一間是自己的最愛呀！

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