阿爸的客家菜菜單MENU｜放大清晰版詳細分類資訊

阿爸的客家菜老闆的創意巧思好廚藝吸引各路媒體採訪，在三峽餐飲界可是小有名氣呢。
2024.03更新

▼今年最新菜單

用餐資訊

➊禁帶外食

➋點餐後請勿換桌

➌口味調整請事先告知，部分菜色恕無法調整

➍星期二店休

➎菜單上有🌶符號代表「辣椒」

➏有🔴符號代表人氣招牌菜

阿爸招牌菜

🔴鹹肉滑蛋	$200小 $300大
🔴七味雞柳(香菜)	$220小 $320大
🔴酸高麗菜牛肉	$220小 $320大
九層塔牛肉	$220小 $320大
美濃野蓮(黃豆醬)	$150小 $250大
破布子野蓮	$180小 $280大
🔴薑絲大腸	$200小 $300大
🔴客家鹹豬肉	$220小 $320大
🔴客家小炒	$250小 $350大
🔴梅菜扣肉	$250小 $400大
酸高麗菜豬肉	$200小 $300大
酸高麗菜豆腐	$190小 $290大
金瓜腐乳釀豆腐	$260小 $360大
🔴乾花椰菜炒豬肉	$280小 $380大

（🔴人氣推薦）
▲酸高麗菜、梅菜、鹹豬肉...都是客家特色料理，值得一試。

阿爸招牌菜

🔴客味白斬雞(半隻)	$680
菜脯燴鮮蚵	$220
🔴蒜蓉豬腳	$580
阿爸油雞腿	$430
🔴阿爸大三封	$500
酸湯高麗菜蒸魚	$480
🔴清蒸鮮魚	$480
酸高麗菜燜魚	$480
菜脯魚	$480
鳳梨醬燜魚	$480
紅燒燜鮮魚	$480

（🔴人氣推薦）
▲主要是雞肉、魚肉為主。
（只有大份的選擇，多人用餐可選。）

阿爸湯品

酸高麗菜蚵仔湯	$120小 $180中 $300大
🔴酸高麗菜肉片湯	$120小 $180中 $300大
福菜肉片湯	$120小 $180中 $300大
酸菜肚片湯	$120小 $180中 $300大
三鮮排骨湯	$120小 $180中 $300大
🔴~~九香長豇豆排骨湯~~ 乾花椰菜肉片湯	$220小 $270中 $350大
仙草排骨湯（夏季限定）	$250小 $300中 $350大
山藥排骨湯	$200小 $250中 $330大

（🔴人氣推薦）
❖其中九香「長豇」排骨湯的「長豇」頗為特別（豇⇢讀音ㄐㄧㄤ），不過說穿了就是常見的蔬菜「長豆」就是，只是很少看到「豇」這個字覺得有趣。

阿爸家常菜

香菜羊肉	$220小 $320大
香菜牛肉	$220小 $320大
蒜香層肉(蒜苗)	$220小 $320大
蒜泥白肉	$200小 $300大
九層塔肉片	$220小 $320大
阿爸燜筍	$160小 $260大
酸菜炒豬肚	$180小 $280大
山藥燴三鮮	$200小 $300大
山藥燴豆腐	$170小 $270大
九層塔茄子	$180小 $280大
苦瓜鹹蛋	$160小 $260大
薑絲鳳梨炒川耳	$200小 $300大
山藥炒鹹蛋	$220小
九層塔煎蛋	$150
菜脯蛋	$150
紅燒豆腐	$170小 $270大
鹹蛋豆腐	$170小 $270大
🌶麻婆豆腐	$180小 $280大
韭菜炒鵝腸	$160小 $260大
炒三鮮	$200小 $300大
青椒羊肉	$220小 $320大
酸高麗菜燴鮮蚵	$200小 $300大
蔭鼓蚵仔	$180小 $280大
醬爆肉片	$220小 $320大
蔥爆牛肉	$220小 $320大
蔥酥牛肉	$220小 $320大
炒青菜	$100小 $150大

高麗菜、地瓜葉、空心菜、菠菜、A菜

▲多為常見的熱炒，但也少不了客家料理精髓在其中。

阿爸米食

美濃炒粄條	$100
白飯	$10

阿爸甜點

🔴粿人炸甜粄(年糕)	$120
~~客家花生甜豆腐~~	~~$40~~

▲（🔴人氣推薦）
▲粿人甜粄是米製品料理，也不錯。

阿爸的客家菜合菜菜單

7菜1湯（6~8人份）$3200

梅菜扣肉

阿爸悶筍

清蒸鳳梨鮮魚

蒜蓉豬腳

七味雞柳 or
香菜牛肉

客家小炒 or
客家鹹豬肉

薑絲大腸 or
薑絲鳳梨炒酸耳

福菜肉片湯 or
酸高麗菜肉片湯

粿人炸甜粄

白飯

9菜1湯（8~10人份）$4500

客味白斬雞

蒜蓉豬腳

阿爸悶筍

清蒸鳳梨鮮魚

阿爸大三封

金瓜腐乳釀豆腐

薑絲鳳梨炒酸耳 or
破布子野蓮

客家小炒 or
客家鹹豬肉

薑絲大腸 or
酸高麗菜(牛、豬)肉

福菜肉片湯 or
酸高麗菜肉片湯

粿人炸甜粄

白飯

餐廳環境、餐點介紹

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