許家豆花湯圓｜近高雄旗山車站｜食尚玩家推薦旗山美食下午三點半才開賣

吃完三哥臭豆腐後，熊本一家沿著旗山老街到處走跳，發現旗山車站前方有間許家豆花湯圓。
剛吃完臭豆腐，火氣的確大了點，那就來碗豆花消暑唄。
許家豆花湯圓｜近高雄旗山車站｜食尚玩家推薦小吃下午三點半才開賣

這間「許家豆花湯圓」開了有30多年的豆花，是在地的人氣老店，也是食尚玩家曾經推薦必吃的旗山美食。

非假日的客人一樣絡繹不絕。
許家豆花湯圓｜近高雄旗山車站｜食尚玩家推薦小吃下午三點半才開賣

穿紅色衣服的就是許老闆，許大哥外表年輕保養相當好，若不是跟熊本一家閒聊，還真看不出是孩子都出社會了哩！
許老闆本身也喜歡到各地吃豆花，吸取各地好吃豆花的訣竅。
由於保養得宜也注重養生，相對的在豆花的材料上就會特別注重，也特別嚴選非基因改造黃豆，堅持不添加任何化學成分，並純手工製作。
此外，還會依季節和消費者需求，推出季節性商品。（冬天、夏天賣的美食可是不同喔～）
許家豆花湯圓｜近高雄旗山車站｜食尚玩家推薦小吃下午三點半才開賣

熊本一家吃下豆花的第一口，瞬間驚覺『這～不是傳統豆花應該有的口感呀！』，一開始覺得偏軟很不習慣這樣的豆花，但再慢慢咀嚼後仔細思考，或許是因為少了增加口感的添加劑（鹽滷、石灰粉）關係，才發現老闆應該花了很多心思在這碗豆花上。
（畢竟要不添加對人體不健康的鹽滷、石灰粉，且做到跟傳統豆花口感不容易）
閒聊後才知道，原來許家豆花湯圓的豆花是以「寒天」製作(非傳統豆花利用石灰來做)，所以吃起來才會有偏軟，有點像喝豆漿的錯覺。
再來是珍珠和糖水的部份，珍珠口感相當好，軟硬適中，糖水也不會太甜，加上那近似豆漿的口感，整體搭配相搭融合好吃。