新竹巨城美食餐廳｜祥富水產火鍋超市｜想吃什麼自己買~精省控制預算用餐

熊本一家有好一段時間沒來新竹巨城七樓主題餐廳用膳了，走了一些餐廳，卻也來了不少網路上討論度超高的餐廳。
原本是想吃「食食香RICE BAR」，不過等候時間太久，熊本一家就轉戰到這家想吃什麼自己買，還能精省控制預算用餐的「祥富水產」餐廳嚕。
「祥富水產火鍋超市」店址在「開飯川食堂」和「YAYOI彌生軒」中間，店門口排隊人潮不少，往內看了一下座位數比「食食香RICE BAR」多，熊本一家便詢問訂位方式與等候時間，門口的服務員說要等半個鐘頭，便留了電話等候位。
話說，「祥富水產」展店相當積極，除了新竹巨城店以外，連台北新光三越、桃園家樂福、台中中友百貨、高雄新光三越、台南新天地也都設有分店哩！

店門口的用餐規定，簡單明暸。
①鍋底費 30元/每人（含高湯沾醬費，湯可以自己去自助區取來補、身高未滿130cm的小孩免收）
②不加收服務費
③用餐時間限1.5小時（含採購時間）
④營業時間：11:00~22:30（最後入場時間21:00）。
以及內用禁用一次性塑膠吸管＆禁止攜帶外食飲料。
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「網路訂位服務」資訊看板
不想現場等候的可先至「祥富水產火鍋超市-線上訂位系統」⇢選擇分店⇢訂位時段⇢留下聯絡資訊⇢完成訂位。

現場候位，則是採登記手機號碼，待服務員登錄完手機號碼後，便會收到簡訊告知，待快輪到時，還會打電話再次吿知，省下現場耗時間等待，滿方便的。
（當天用餐為假日，熊本一家只等了半個鐘頭不到，就收到祥富水產的通知，並未有網路上網友說的要等一個鐘頭，或許是新鮮感熱潮退燒了吧！）
❖祥富水產火鍋超市用餐小撇步：
基本上熊本一家習慣現場候位，原因很簡單，因為用餐時間只有90分鐘（從入場選食材時就開始計時），所以趁著等待簡訊告知前，可以先在超市裡看看有哪些想吃的食材、火鍋料，這樣才不會等到進場時而陷入選擇障礙喔！
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所有食材皆從火鍋超市選購，想吃什麼自己買，讓部分不愛菜盤的朋友終於可以擺脫。
雖然熊本一家整個採購下來，感覺不如平價$399吃到飽餐廳划算，但對於小鳥胃、精省的朋友來說，不失為一個控制消費預算的好方法。
不過，熊本一家發現祥富水產火鍋超市幾個優缺點。
先說優點吧，每項食材都有獨立包鮮膜包覆，衛生乾淨看得見。食材總類多元，不再有煩人的菜盤（對於不愛的朋友而言），沒有服務生送錯的困擾，可有效控制消費預算（但不適合大胃王，大胃王應該去吃吃到飽啦！）。
缺點則是不少，有幾項還滿致命的，比如：不環保，使用過多的保鮮膜、以及使用過多的單盤事後需要更多清潔劑清洗，單價與份量上稱不上是便宜高CP，最後則是櫥櫃上的食材，尤其是海鮮肉品的保冷度不夠，在開放式空間下，新鮮度可能就會出現問題。
以上僅是個人現場看到的感想，每個人觀點不同，大家看看就好，不用太認真啦。
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開放式中央廚房的員工作業情況，從超市外就能清楚看到囉。
祥富水產火鍋超市的用餐消費模式是，先自行挑選食材、接著到櫃檯處結帳、最後由服務人員帶位。
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海鮮蝦總類不少。

海鮮類
品項頗多，有：各式魚片、龍蝦、鮭魚頭、海鱸魚、小卷、比目魚片、多利魚片、台灣鯛魚片、巴沙魚、軟絲、花枝、鱈魚、魷魚、鮭魚下巴、石頭魚、龍膽石斑、象拔蚌...等。
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也有：各式干貝、帆立貝、鮑魚、蟹肉條、蛤蜊、牛奶蛤、鮮蚵、生蠔...等。
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火鍋料區
燕丸、手工魚餃、水晶餃、魚豆腐、手工蛋餃、虱目魚丸、貢丸、花枝餃、龍蝦沙拉包、蟹腳、蝦餃、彩色包、海鮮包、海膽包、香菇貢丸、龍蝦起司球、魚包蛋、...等等。
另外也有泡菜、鴨血，可以買來放入鍋內變成泡菜鍋喔。
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高單價的手工丸也是特色之一。
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肉品區
店家推薦的波士頓龍蝦、野生大干貝、日本A5級和牛霜降、美國無骨牛小排，西班牙伊比利豬看來不錯，一旁還標示市場行情價與現場價格，價差將近一半呀！
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牛肉、雞鴨肉區

豬肉區
肉的選項不少，有梅花豬肉、松阪豬肉、五花豬肉、伊比利豬...等。

連高單價的日本A5級和牛霜降都有呢。
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蔬菜區
除蔬菜拼盤外，蔬菜單品也不少，對於同行有茹素的親友來說，確實方便許多。
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各式菇類、豆腐製品...等。
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主食區
有意麵、王子麵、手工豆皮、炸豆皮。
飲料櫃
有礦泉水、可樂雪碧、果汁、綠茶、蘆薈汁、海尼根啤酒...等飲品。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

結帳區
挑完食材後，接著就準備到櫃檯結帳，白飯或雞蛋可以在櫃檯處加點。
祥富水產火鍋超市還有個缺點是，萬一結帳櫃台剩一位店員結帳時，且排隊客人較多，那等候結帳時間就會拉長。
（結帳時間可是算在用餐時間內喔，所以熊本一家才會在一開始的時候說，先現場候位，利用等候的時間來逛超市，才能有效增加用餐時間啦。ＸＤ）
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單筆消費滿$888就送野生巨無霸海虎蝦一隻。
不過熊本一家採分次採購的方式消費，所以即便金額早超過$888，也是沒送的。ＴＴ
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分次採購的優點是想吃什麼先點什麼，吃不夠或吃不飽再點就好，比較不容易浪費，也能有效控制預算啦！噗疵～
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祥富水產火鍋超市用餐環境，採簡潔工業風設計，加上魚船燈具點綴，明亮又舒適。
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醬料區
各式自助自取的醬料、湯頭。
（有高湯和白開水兩種）
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餐桌下方有一個像抽屜可拖拉的藍色籃子，可用來放置空盤，最下方空間則可放剛剛超市採購的藍子。
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餐桌中央有一不佔空間的垃圾孔的設置，但缺點誠如熊本一家一開始所說的，保鮮膜的用量不小，整個垃圾桶幾乎都是放拆封過的保鮮膜，不太環保。
至於湯頭，味道還可以，喜歡清淡的朋友，再加開水即可。
鍋子用鴛鴦鍋，好處不少，除了可減少電磁爐設置，也能區隔不同口味。
至於，食材美味度，海鮮部分，熊本一家覺得尚可，有一部分大概是因為開放式的冷櫃保冷度不比密閉式的冰櫃好，鮮度自然有差。
但整體來說，用餐體驗還不錯就是，至少每個人都吃得很開心，結帳金額也沒想像中的誇張就是。