花蓮壽豐水璉部落美食｜黃金糯米雞商行~阿里鳳鳳作法-阿美族獵人便當x

☛本文使用攝影器材： Canon 5DII數位相機📸、HTC Desire 820智慧手機📱

▲阿里鳳鳳作法-阿美族獵人便當 現場實景HDMV
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➜無法觀看請點連結： https://youtu.be/qyYqco9ZYY8

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早餐過後回到水璉放牛班，見到吳理事長正忙著將林投葉旁的利刺去除。

林投葉是製做阿里鳳鳳的主要材料，因為葉緣刺多所以需要使用特殊工具將利刺去除。

除了使用工具外，吳理事長還示範早期沒有方便好用的工具下，操作如何使用傳統方式將邊刺去除。

去好刺的林投葉都集中於桶子裡。

 

這是乾燥後的阿里鳳鳳，也可以製成其他的文創商品，例如：放大版包包或燈罩⋯等。

在一起獵人部落工作假期中，水璉放牛班園區的吳理事長將今早摘好的林投葉，把葉緣兩側尖刺利用特殊工具割除，接著淑玲姊再把沒有刺的林投葉以交叉方式編織，就成了阿美族部落特有的愛心便當『阿里鳳鳳』(Alivongvong)。
話說，早期部落女性會將編織好的『阿里鳳鳳』塞入浸泡過的糯米，以水煮或蒸的方式料理。
蒸煮過程中林投葉會散發著淡雅的葉香，並且滲入糯米中，兩者交錯的香氣相當特別且味美，不僅是早期阿美族人傳統的便當，也是部落傳情的方式之一。
做好的阿里鳳鳳還是深綠色的，需等放置一段時日待水份乾枯變成深褐色後，可做成具有原住民特色的文創商品喔！
阿里鳳鳳DIY用說的不容易，直接看製做畫面囉HDMV。

完工後的阿里鳳鳳。
阿里鳳鳳是阿美族用來傳情的愛心便當，因為早期沒有便當盒所以取林投葉編織成上圖的容器，再塞入糯米、蝦米或豬肉..等食材，蒸熟後讓外出的獵人帶著。

阿里鳳鳳雖然外觀不大，但事前的準備工作(去刺、編織)和事後的食材蒸煮，可是花了不少心思哩！
是傳情、也是心意，只是沒想到阿美族部落裡居然還留著這麼有趣的傳統技藝哩。

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除了參加工作假期可品嚐體驗阿里鳳鳳外，還可以到東大門夜市的原住民一條街，有間TVBS推薦黃金糯米雞商行一嚐阿里鳳鳳阿美族小吃喔！

▲黃金糯米雞商行~TVBS推薦阿里鳳鳳阿美族小吃 現場實景HDMV
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位於花蓮六期重劃區的東大門夜市包含福町夜市、大陸各省一條街、原住民一條街與自強夜市四個部分。
其中，原住民一條街有為數不少的在地原住民美食，例如：黃金糯米雞、馬拉桑蛤、原醉...等。
其中原住民一條街，有間TVBS推薦阿里鳳鳳阿美族小吃⇢黃金糯米雞商行，是逛花蓮東大門夜市必吃的在地小吃！

東大門觀光夜市的黃金糯米雞商行攤位，賣的品項不多，但樣樣都是經典，這讓熊本一家想起新店的「一碗小羊肉」也是如此。

賣的雞隻以無毒天然飼養方式，TVBS還特別來報導哩！

蒸籠裡就是阿里鳳鳳，吃法和製作方式參考上面影片！

阿里鳳鳳內是糯米+山豬肉，口感類似米糕，軟且濕潤不乾澀，瘦肉分佈均勻，口口吃的到肉與糯米飯，感覺有加馬告，加上阿里鳳鳳用林投葉包，所以有淡雅的葉香氣。
此外，原民一條街黃金糯米雞有不少原民特色料理，想嚐點不一樣的來這就對了。

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

水璉放牛班園區

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
花蓮縣壽豐鄉花東海岸公路165號(台11線近化仁國中水璉分校 舊址)
0938-028001

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東大門觀光夜市｜原住民一條街|黃金糯米雞商行

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
花蓮縣花蓮市中山路50號（網友告知已歇業）
0960-509420
營業時間：18:00–00:00|星期五公休
FB官網：黃金糯米雞商行
有停車場
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