墾丁恆春美食餐廳｜悄寓飯酒館~中式餐酒的混搭美學（附菜單資訊）

悄寓飯酒館｜墾丁恆春美食餐廳｜中式餐酒的混搭美學

雖然遠看並不醒目，但屏鵝公路上的悄寓飯酒館木製招牌，卻有那麼點美國西部鄉村餐廳的味道。
悄寓飯酒館｜墾丁恆春美食餐廳

往悄寓飯酒館大門兩旁種滿各式綠色植栽，也有靠背長椅可休憩。
有趣的是，熊本一家發現園圃裡還有一角落是菜園，看起來感覺就相當健康有機，不曉得餐桌上的菜餚是否也會來自這菜園呢！

餐廳的營業時間有兩個時段，一是早餐(8:30~11:00)，另一是晚餐和酒吧(時間從下午17:30~00:00，最後供餐時間是21:30)。
悄寓飯酒館｜墾丁恆春美食餐廳

工業風格的吧台和餐廳環境是悄寓年輕老闆的巧思，就連手工蛋糕、各式餐點也都不假他人手。
這讓熊本一家對悄寓年輕老闆產生了好奇，閒聊後才知道，原來年輕的悄寓主人接手了原本父母的事業，並重新打造悄寓，以其設計專長將悄寓注入了新生命，讓悄寓充滿了年輕活力。
餐廳部分，則是因為年輕的悄寓主人喜歡下廚和烘培，加上其母親早期從事餐飲業的緣故，所以結合興趣和媽媽拿手懷舊好菜下推出了一系列料理，並期許走出墾丁滿滿海鮮料理外的另一項不同的好味道。
此外，吧檯旁亦有多款啤酒，頗適合夜晚來這閒聊小酌。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

悄寓飯酒館空間不大，共兩張高腳桌和一張大木桌，桌上還有貼心的點心免費供應。
暖黃的燈光、類清水模的牆面和各式畫作，讓飯酒館有別於其他墾丁餐廳，更顯獨特藝術氣息。
話說，這些畫作，可是出自悄寓飯酒館女主人之手呢！
(尤其好愛牆面上那大幅畫作，那洋蔥採收季節農村實景，讓熊本一家駐足觀賞好久~)
悄寓飯酒館｜墾丁恆春美食餐廳

天花板更是一絕，全黑的天花板中央以深褐色紋路板裝飾區隔空間，中間的吊燈像極了分子結構，也頗像行星運行的樣子，好特別！

餐廳一角有現煮咖啡，可自行取用，價格也佛心，重點是還可以免費續杯呢！
一旁有各式調味，像是肉桂、糖...等。
悄寓飯酒館｜墾丁恆春美食餐廳

來杯咖啡倚在高腳桌上發呆，就是簡單的幸福了！

▼ 悄寓飯酒館菜單menu

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

菜單大致上分為主食(晚餐供應)、開胃菜、蛋糕甜點、無酒精飲料、酒精飲料...等這幾項。
由於主食只有三種(再加$49或$79為套餐)，所以熊本一家乾脆三種都點囉(好一個湊齊滿漢餐的概念，哈)，然後再加點開胃菜和飲料，也是一桌豐盛的晚餐。
❖不過因為悄寓飯酒館座位不多，建議用餐前事先訂位為佳，避免撲空。
0978-578 571
LINE ID：@vzu6441e
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

餐具盒是斑馬來著，逗趣可愛。
而餐桌上那VODKA瓶裡裝的不是伏特加，裝的可是開水哦！
雖然沒有酒精，但配上角杯偽裝喝酒，倒也有趣。
悄寓飯酒館｜墾丁恆春美食餐廳

港邊的海味
其實就是泡飯，不過海苔絲、日式烘蛋、魚酥香鬆滿滿地撒在飯上，看起來就很豐盛。
高湯成分主要有烏龍茶、昆布、柴魚，因為高湯較清淡所以一旁還附上一小杯加了海鹽的(類似七味粉)讓喜愛重口味的人做調味用。
套餐小菜有兩道，有高麗菜和醃菜，醃菜為南瓜釀百香果，口感脆爽頗有情人果的風味，很不錯吃。
說起這泡飯，因為Jason是第一次吃，想到不習慣把飯泡得跟稀飯一樣湯湯水水的，所以淋了一些後，又趕緊縮手，把剩下高湯當茶湯配飯來喝囉！
(熊本OS：不是一樣的意思嗎！哈哈~)

乾媽借來的懷舊
悄寓飯酒館的菜名其實還頗令人玩味的，如果不看菜單底下的說明，還真不知道會上的是什麼料理哩！
一碗很傳統的豬油拌飯配上三道小菜高麗菜、醃菜和日式烘蛋，醃菜一樣是南瓜釀百香果，這道小菜深獲熊本一家好評，開胃脆口，超適合炎炎如夏日的墾丁呀。
比較特別的是，白飯上的生雞蛋，並非只有單純的生蛋而已，而是使用味醂和醬油浸泡的生雞蛋，將浸泡過後的生雞蛋，整個和豬油飯拌勻後一塊吃，更添味蕾層次呢。
悄寓飯酒館｜墾丁恆春美食餐廳

老媽的拿手菜
除了小菜和剛剛的一樣外，這道菜的重點是這碗芋頭燉排骨，因為熊本超愛芋頭，所以說什麼都要點這份套餐。
不過，這碗芋頭燉排骨和港點的粉蒸芋頭排骨味道有滿大的不同，悄寓的芋頭燉排骨較偏重鹹，屬於口味較重的古早味也好下飯的料理，對於習慣清淡飲食的朋友來說可能會不太習慣就是，但喜歡餐餐有白飯主食的朋友來說，這道芋頭燉排骨就會是非常味美開胃的菜色囉。