大初shabu shabu涮涮鍋（附菜單資訊）捷運國父紀念館站美食餐廳Prime等級美味牛肉x

大初SHABU SHABU涮涮鍋｜捷運國父紀念館站美食餐廳｜台北東區火鍋｜光復南路餐廳

捷運國父紀念館站2號出口的光復南路餐廳林立，這裡有不少網友、媒體評價相當高的餐廳，幾乎可以說是捷運美食商圈中最熱鬧，選擇也最多的區域。
像是Mocadi莫卡迪義法創意料理、Wendel's German Bakery & Bistro(溫德德式烘培餐館)、麻膳堂、Live饗樂Pasta&Cafe、她他小餐館Bistro Together、Okey Dokey、歐舒丹咖啡L'OCCITANE CAFE...什麼異國料理、輕食、下午茶、午晚餐廳，各類的選擇皆有，說這裡是大台北區餐飲的一級戰場也不為過。
加上鄰近捷運國父紀念館站出口外，也有公有僑安地下停車場，所以不管是搭捷運或開車來這覓食都挺方便的。
熊本一家很喜歡來這裡覓食是因為覺得光復南路這裡巷子都很有特色，很有異國風情街的味道，也滿常見到外國遊客在這附近覓食或流連或取景留影。
愛吃火鍋的熊本一家這回來到位在光復南路308巷口的大初SHABU SHABU日式涮涮鍋餐廳用餐，餐廳地點靠近仁愛路，因為是在巷口所以餐廳位置相當顯眼，所以省去不少找餐廳的時間。

大初SHABU SHABU日式涮涮鍋空間環境是寬敞明亮，風格和一般日式火鍋店迥異，大面落地窗、裸水泥地板、工業燈飾、清水模牆面、再輔以原木色系的裝飾，走的是現代工業風的簡約裝潢，給人一種通透開闊、自在舒適、復古又時尚的感受。
桌距上設計的相當寬敞，座位4~8人皆有，或是使用桌上屏風隔板也能創造出各種不同用餐人數的環境，所以不管是公司團體、個人、情侶或家庭族群來用餐皆非常便利。

備品架區有高湯壺(服務生會貼心詢問添加與否)、加水壺、餐具餐巾紙等，還發現有牙線棒，所以有相關需求的朋友都可以跟服務生來索取。

▼ 大初shabu shabu涮涮鍋菜單menu

⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

↑大初shabu shabu菜單menu↑

價格在$350~$700間，共有套餐、單點、肉品、飲料、啤酒與甜點選項，套餐包含湯鍋、肉品、菜盤、主食(飯麵冬粉)、飲料和甜點(2選1)，不過，大初shabu shabu最讓人驚嘆的是，菜單上的牛肉用的幾乎可都是Prime等級的，還有SRF的牛肉。
美國最高等級的Prime等級的牛肉就不用多說了，SRF牛肉(SRF=Snack River Farm)可是來自美國蛇河農場，品質是有目共睹，除美福食集吃得到SRF極黑牛外，不少大餐廳也都使用這類高品質的牛肉給消費者。
套餐上的Prime等級牛肉共四種，除價格上的差異外(可選升級加大60%肉盤)，每種Prime等級牛肉的油花也各有不同，比較推薦的就是牛小排和翼板牛囉！
不過，既然還有SRF極黑牛，當然是第一選項了！
另外還有黑毛豬、SRF極黑豚、小羔羊嫩肩、超大鮮雞腿和海鮮鍋，海鮮鍋有鱸魚、鯛魚、透抽、鮮蚵、蛤蜊、天使蝦、白蝦...等任選四種。
單點火鍋料的部分中，值得注意的是居然有基隆三記的手工餃耶！(必點呀)
還有桌面上立牌的海鮮超值加點也不能錯過，通通只要$59，相當划算。
當然也可以共鍋，不過低消是$200，選個肉品或單點火鍋料的部分也就差不多了，這樣的消費方式很適合食量不大但又愛吃日式火鍋的同行親友(或110cm以上有孩子的家庭族群)。
其他用餐須知在菜單下方也有標註，像是客滿時用餐限90分鐘、禁帶外食和加收10%服務費等。

大初shabu shabu居然有提供隨身包包置放的籃子，好貼心！
大初SHABU SHABU涮涮鍋

碗筷、盤、匙、杯等火鍋必備餐具一應俱全，提供的可是陶瓷哩(可不是美耐皿哦！)。
此外，如果有兒童餐具的需求，也可以在點餐後請服務人員提供！
大初SHABU SHABU涮涮鍋

火鍋鍋具滿精緻的，在轉火鍋當下還下意識拿起一旁的面紙轉(想說鍋環會發燙)，結果轉鍋時發現鍋環居然摸起來不會燙手哩！
還有這個類似鴛鴦鍋的鍋具，一開始以為因為是點兩鍋各坐對面的關係，才送上這種鍋具(聚火鍋是這樣做沒錯)，後來在服務生的說明下才知道，原來兩邊相同湯頭的原因，竟是因為一邊可用來煮蔬菜湯，另一邊單純涮肉海鮮則可，如此一來湯頭不但不會混濁，還因為多了一鍋精心熬煮的昆布蔬菜湯而變得更好喝了。
沒錯！大初shabu shabu的火鍋湯底確實只有一種，那就是昆布湯。
大初shabu shabu的昆布湯，如果一開始喝會比較清淡，但在加入蔬菜等食材熬煮後後味道就變得更鮮甜。

在大初shabu shabu吃涮涮鍋，調味醬可不用自己動手調，因為店家都已經調好隨菜盤上桌了，如果不吃辣可以事先告知服務生去除。
大初shabu shabu特調的醬料，基本上有醬油、蘿蔔泥、黑醋、青蔥和辣椒，口味上屬於清爽型略帶微酸味，對習慣重口味的朋友來說可能會覺得淡很多！
不過，從分兩鍋到調味醬這兩部分來看，熊本一家倒覺得大初shabu shabu還滿細心的，讓吃火鍋也可以健康又能美味兼具。
主食部分有麵、飯和冬粉三選一，唯一挑白飯來吃的熊本，意外發現白飯還滿好吃的，口感、黏性跟越光米滿像的。
大初SHABU SHABU涮涮鍋

點套餐都有的菜盤
菜盤裡種類頗豐，有高麗菜、香菇、芋頭、玉米、絲瓜、金針菇、青江菜、南瓜、木耳、蕃茄、和各式火鍋料...等。
菜盤的各式蔬果看來相當新鮮，沒有冰過頭脫水的現象，用來熬蔬菜湯的確不錯。
大初SHABU SHABU涮涮鍋

加點的基隆三記餃類是相當有名的火鍋餃類，比起市售火鍋料來說口感紮實不軟爛，尤其是魚餃和燕餃超愛，蛋餃也不錯！

媽咪點的海鮮鍋，選了鯛魚、透抽、蛤蜊和白蝦，海鮮的新鮮度不錯好吃，蛤蜊最後才下鍋跟煮蔬菜湯那鍋一起煮，可以讓整鍋湯變得更鮮甜美味。
大初SHABU SHABU涮涮鍋

噹噹噹~
今日重點「美國SRF極黑牛」，原本想選牛小排或翼板牛的，但想想牛小排或翼板牛也算滿常吃的，就乾脆點貴一點的美國SRF極黑牛，嚐嚐肉質口感囉！
吃涮牛肉有個簡單的懶人吃法，其實就跟吃牛排差不多，只要涮個幾下涮到表面粉嫩色澤即可，千萬別煮過頭把肉給煮老，那就浪費如此等級的牛肉了。
美國SRF極黑牛油花均勻、柔嫩多汁，單吃嚐原味沾醬富層次都很美味，只是最大的缺點是，一旦吃上癮，荷包可是會大失血呀！噗～

餐後甜點給的是明治巧克力雪糕，有點甜不過孩子很愛就是。
大初shabu shabu涮涮鍋在份量和美味程度上都維持一定的水準，尤其是肉品類根本是強項，如果不想在尖峰時段受用餐時間限制的話，選平日離峰時段來或許是不錯的選擇，吃的優雅又無須擔心時間限制而吃的緊張。

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

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