墾丁好吃牛肉麵牛排就是這了｜沐餐廳｜華泰瑞苑墾丁賓館（附菜單資訊）

墾丁好吃牛肉麵牛排｜沐餐廳｜華泰瑞苑墾丁賓館

▲華泰瑞苑墾丁賓館沐餐廳 現場實景HDMV
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華泰瑞苑墾丁賓館(蔣公行館前身)的沐餐廳就位於lobby區的左側，除不少網友推薦的英式三層下午茶外，這裡的牛肉麵更是墾丁隱藏版的好味道哩！
MU LOUNGE是這回享用午餐的地方，但MU LOUNGE和沐餐廳其實是空間共用的。
擁有池畔遠山美景的MU LOUNGE，還有下沈式戶外用餐區，在盡飽美景徜徉大自然下用餐讓人好放鬆。
◆MU LOUNGE中午12點就開始供應餐點，一直到下午五點半結束，晚上則成了飲酒的LOUNGE。



MU LOUNGE的裝潢讓熊本想起之前的驢子餐廳，風格有那麼點相似卻各有其獨特之處，經詢問後才知道，原來MU LOUNGE與驢子餐廳的設計師也是同一人，怪不得讓熊本一家覺得有似曾相似的熟悉感。

 

華泰瑞苑墾丁賓館的餐廳雖然分有沐餐廳和MU LOUNGE，入口也是左右兩側的區分，不過特別的是兩餐廳空間其實是可以共用的。
從上圖來看，除地板裝潢顏色不同外，餐廳中間則是以屏風做為區隔，兩個餐廳的設計是截然不同，除特定用餐時間外，也會因用餐人數的多寡來開放沐餐廳空間來使用。



因為華泰瑞苑墾丁賓館將大廳落地窗設計成「畫框」的樣子以及象徵龜殼(長壽)的六角地板，也將此一風格延伸至MU LOUNGE裡。
不僅採光相當好，桌距是寬敞又舒適，在鮮花與雅緻優美的環境裡也多了幾許中國風的氣息。

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沐餐廳MU 菜單menu▲
(點圖看更多菜單放大版詳細資訊)

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

華泰瑞苑墾丁賓館的沐餐廳，除餐廳環境有讓人如沐春風的感受外，料理也多以當地生鮮食材為主，並搭配華泰集團餐飲團隊的巧手，變幻出一道道美味的佳餚呢！
❖菜色可能會因季節或其他因素調整或變更，請依現場提供菜單為準。
在餐食選擇上除早餐和晚餐為套餐形式外，午餐、下午茶的部分均採單點方式。Appetizers(開胃菜)的部分有：
凱薩沙拉、泰式牛肉沙拉、酥炸薯角、當日漁港生魚片、酥炸花枝、綜合起士盤和當日例湯。
如果不怕吃半生熟牛肉的朋友，推薦一定要點泰式牛肉沙拉來吃，酸甜的泰式沙拉搭配半生熟牛肉好美味，很適合炎炎夏日的一道清爽開胃菜。
Main course(主菜)有：
東港櫻花蝦炒飯、瑞苑蕃茄牛肉麵、鬼頭刀與中卷泰式炒河粉、泰式咖哩雞肉飯、辣味番茄赤嘴蛤義大利麵、海港鮮魚與明蝦、紐約客prime牛排(10盎司)、老饕prime牛排(6盎司)、丁骨牛排。
主餐部分大概是因為環境與氣候的因素，泰式料理的選擇偏多，不過能在墾丁看到等級不錯的牛排，真是讓人欣喜呀！
Sandwich(三明治)
總匯三明治、起士牛肉漢堡。
三明治的部分驚喜不大，但愛吃現做手工漢堡肉的熊本一家點了一份來嚐鮮。
Afternoon tea(下午茶)
Dessert(甜點)
有Haagen Dazs哈根達斯冰淇淋、季節水果盤、瑞苑精選甜點。
菜單menu背面飲品部分有，
Beer(啤酒)：
多達十種的啤酒，各國啤酒都有，像是德國、英國、荷蘭、墨西哥...等，價位在$200~$300間。
Soft drink(汽水、軟性飲料)：
果汁、汽水和進口氣泡水。
Coffee&Tea(咖啡和茶)：
咖啡選擇較少就美式咖啡和拿鐵，倒是茶飲部分選擇豐富，還有翡翠香茶、南非茶和伯爵茶呢。
Red wine(紅酒)：
紅酒選擇也不少，從$980~$4000都有，也有單杯販售的。
White wine(白酒)：
白酒雖然不比紅酒選擇豐富，但價位相對親民不少，從$980~$2500都有。
Sparking wine(氣泡酒)：
此外，沐餐廳需另收10%服務費，自帶水酒也需酌收水酒服務費($500/瓶)哦！
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

沐餐廳的午餐以單點為主，當然像是兒童座椅或兒童餐具，餐廳亦有貼心提供。
上圖這款中空的玻璃杯好特別，後來在商店區發現有販售哩！




當日漁港生魚
因為提供當日的生鮮漁產種類不定，如果有特別喜好(或不吃)的生魚片種類，建議可以點餐前詢問服務生再決定。
每片生魚片在外層經微炙燒過，搭配生菜、海鹽和酸甜不嗆的黑醋，清爽鮮甜的滋味根本打破既有日式生魚片的印象，將生魚片從簡樸的日式手法提升到法式料理等級呀。

泰式牛肉沙拉
幾乎是半生熟的泰式牛肉沙拉，意外的好吃！
以前就吃過牛肉沙拉，但以泰式涼拌料理牛肉手法倒是第一次吃到，半生熟牛肉搭配洋蔥、生菜、紅蘿蔔絲再撒上碎花生，最後淋上滿滿的魚露，酸、香、脆直衝腦門，鮮甜軟嫩的牛肉沙拉，口感層次頗豐富，在炎熱的夏天作前菜來吃，很是開胃呢。

當日例湯有兩種選擇，一個是濃郁的南瓜濃湯，另一個是較清爽的霸王花清燉排骨湯。
南瓜濃湯相當綿密，口感濃得跟吃布丁快差不多了，根本沒偷工減料的痕跡，視覺上沒有特別花俏味道卻很實在。
南瓜濃湯送上桌時，還附了一份法式麵包片，可直接配著上面蔬果一塊吃，不過孩子倒是很聰明直接將麵包沾濃湯一塊入口。呵
霸王花清燉排骨湯也不馬虎，排骨軟嫩好入口，除了將霸王花入湯熬煮外，還有中藥、蔬果的清甜味，不躁不熱，放涼後喝也很不錯。
另外，沐餐廳的食器也是這裡的特色之一，特別使用來自鶯歌的手工燒製陶器，所以每一個食器可都是獨一無二的哦！
◆關於霸王花的資訊(摘自網路)：
霸王花煲湯有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，適合在四季更迭及氣候乾燥之際食用。

瑞苑蕃茄牛肉麵
上桌時碗裡只盛有麵條、番茄、青菜和4大塊的厚切牛肉，以及附的特製辣油、榨菜、蔥花與黑木耳等三種配菜。
佐料等會就可以直接加進湯頭裡面了，不過熊本一家是覺得光是精心燉煮的湯頭就很讚了。

⇧瑞苑蕃茄牛肉麵現場實景HDMV

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當然不會只是牛肉乾麵囉！
(這碗牛肉麵可是從華泰瑞苑墾丁賓館開幕以來，在饕客間口耳相傳的招牌料理哩！)
熱騰騰的熬煮湯頭隨後跟著緩緩倒入碗裡，通常這種湯麵分離的方式只會出現在外帶，主要是避免麵條因外帶過程中在湯裡泡太久而影響口感。
只是沒想到這湯麵分離方式，還是頭一回在餐廳裡看到，不但完整保留湯頭的濃郁，也讓麵條口感維持一定口感，當然得趁熱才能一嚐這招牌好滋味！
牛肉麵的湯頭為牛大骨湯燉煮的紅燒高湯，加入了番茄蔬果和中藥材...等熬煮，湯香味甜味，所有精華都濃縮在這一晚湯裡頭。
厚實的牛肉嫩軟度不錯，帶筋的部位吃來Q彈口感佳。
最後麵條的部分也不差，但入味的湯頭才是這碗瑞苑蕃茄牛肉麵的靈魂呀！



海港鮮魚與明蝦 杏仁甜椒醬
以當令魚穫香煎料理方式，再佐以明蝦節瓜燴時蔬，其實吃來感覺並沒有太多過分的調味，而那Q彈的明蝦、鮮魚的香甜，只是再簡單不過的料理卻讓人嚐到滿滿的新鮮海味。

老饕PRIME牛排6盎司
沐餐廳的牛排有紐約客、老饕牛排和丁骨牛排三種，紐約客牛排富嚼勁口感較結實，嫩度自然比不上老饕牛排了！
不過對嫩度要求沒那麼高，又很愛吃肉的話，那就是必選紐約客牛排囉！
(畢竟兩者差了四盎司之多呀！飽足感自然有差囉~呵)
或是選擇丁骨牛排也是折衷方式，因為丁骨牛排最迷人處，便是那一次能吃到兩種不同口感的肉質，左邊肉少的部分油脂少嚼勁佳，右邊肉多部分則是油花多較肥美，但不管是哪邊，熊本一家都覺得非常好吃。
只是丁骨牛排算是滿常吃的排餐，加上熊本一家不想吃太撐，所以這回挑了老饕牛排來吃。
老饕牛排的油花雖然不比和牛豐富(廢話，兩個價差好幾倍耶)，但鮮嫩度絕對不在話下，要說缺點的話，就是6盎司真的不夠一個嗜肉者的量呀！
話說，在台北的星級酒店或飯店點一客老饕牛排或紐約客牛排其實不便宜，不過在墾丁華泰瑞苑的沐餐廳也不過一張小朋友多一些就能吃到媲美都會區等級的美味排餐，其實還滿划算的。




起司牛肉漢堡
這根本是Jason的最愛，手打現煎的漢堡牛肉，配上生菜、蕃茄 、起司與醃黃瓜，滿滿的包覆在麵包裡。
外表煎到有些焦黃的漢堡肉，那焦香的表面其實就是洋蔥絲，也因為多了洋蔥絲讓牛肉堡多了分甜味，加上融化的起司，讓簡單的漢堡口感不簡單。
而一旁的帶皮脆薯也是一絕，如果要票選墾丁好吃薯條，那肯定沐餐廳的帶皮脆薯榜上有名哩！

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華泰瑞苑。環境

沐餐廳。晚餐

墾丁賓館。房型

沐餐廳。午餐

蔣公 書齋

沐餐廳。午茶

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沐餐廳｜華泰瑞苑墾丁賓館

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