捷運忠孝敦化站排隊美食｜屯京拉麵（附菜單資訊）絕不妥協的道地日本拉麵風味
捷運忠孝敦化站排隊美食｜屯京拉麵｜屯京拉麵菜單
這天熊媽想逛ZARA和附近敦南商圈，但逛街前總要先填飽肚皮，所以提早11點用餐剛好可以避開人潮，然後才有滿滿體力繼續逛街呀！噗~
這家近捷運忠孝敦化站2號出口的屯京拉麵來自東京池袋，於2011年在台灣台北東區開幕第二家海外分店，網路搜尋發現不少鄉民與網路食記都非常推薦，不僅用餐空間寬敞舒適，店家也貼心提供兒童座椅、女性髮圈與紙背心(可防止湯汁濺到衣物上)，很適合全家大小逛完街後來這用餐，和傳統拉麵店空間小又擁擠實在好太多了。
話說，本來來台北逛街想開車的，但台北市區的停車位不好找(離屯京拉麵最近的是市民大道下的地下停車場，步行約5分鐘左右)，所以來市區還是搭捷運比較方便啦。
貼心的屯京拉麵在入口處有設置排隊動線、休憩椅，也有menu菜單可看，方便在等候時選好餐點，節省點餐時間。
屯京拉麵雖然不是寵物餐廳，但門口有張貼導盲犬可進入標誌，是個相當友善的餐飲業者。
還好，熊本一家有提早在11點抵達，選擇一開門營業就用餐，否則晚個幾十分就得跟著人群排隊了。呼~
即便屯京拉麵兩層樓的座位數不算少，但一到用餐時間就大排長龍，不然你看才不到十幾分鐘的光景，不僅一二樓都客滿了，連門口都還排著滿滿的人潮呀！
屯京拉麵2011年開業至今依舊生意興隆，不難想見屯京拉麵的好評絕非浪得虛名。
屯京拉麵有一二樓的用餐空間，一樓用餐區有板前位置、入口左側的高挑明亮座位區以及餐廳後方的用餐區...等三處。
板前位置可現場看到師傅們煮麵的料理過程，上方的液晶電視則不斷播放著關於屯京拉麵的事蹟與料理過程。
而板前位置右側還放有屯京拉麵所出產的泡麵哩。
這一區的用餐區天花板是挑高的，採光也相當好，天花板遮陽簾(天蓬簾)與造型燈裝飾的搭配，實在很難跟拉麵店做聯想。呵呵~
二樓用餐區玄關造景
二樓用餐區約30來個座位，感覺還滿適合團體包場的。
餐廳桌距頗寬敞，整體裝潢走簡約清爽風，加上引入戶外大量的自然光線的設計，讓用餐心情很容易跟著環境開朗自在開來。
餐廳也有提供兒童座椅，方便親子家庭族群用餐(滿貼心的)。
餐桌上有各式醬料、菜單、紙巾、告示立牌和意見表。
其中立牌上的日式叉燒飯和叉燒京蔥是menu菜單上沒有的，也算的上是隱藏版的菜色吧！
不僅提供免費上網，屯京拉麵居然還提供紙背心和髮圈，好貼心呀！
上面那張白色紙背心在肩帶上有雙面膠帶，可黏貼在衣服上，避免吃拉麵的時候湯汁濺在衣服上哦！
屯京拉麵的調味有四種，有芝麻蒜泥、胡椒、黑豆醋和屯京拉麵特製辣油。
沒看到拉麵店常見的七味粉，不過屯京拉麵湯頭較濃郁，或許加了七味粉多少會搶了原有濃稠的湯頭吧！
其中，自製辣油的味道辣度不高，熊本一家後來發現用來沾雞塊意外好吃呀！
黑豆醋較少看到滿特別的，不知道加在湯裡會不會破壞原本湯頭，後來也就沒嚐試了。
和爭鮮日式餐廳一樣，筷子都放在小抽屜裡，不過屯京拉麵的筷子很特別，筷子一邊是星形尾端是等邊五角形，不是一般常見的前端圓形尾端方形的筷子。
不知道是不是錯覺，這種星形筷子感覺阻力較大比圓筷好夾多呢！
屯京拉麵菜單menu
▲(點圖看更多菜單放大版詳細資訊)
| ◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。 |
屯京沙拉
從上空圖來看，擺盤還頗有賓士圖騰的fu。
小黃瓜、聖女番茄、玉米粒、切丁的叉燒肉，最後淋上屯京特製的沙拉醬上桌。
這盤看似簡單的沙拉，就在於那叉燒肉和特製的沙拉醬，讓簡單的沙拉吃來有別於西式沙拉哩！
屯京特製沙拉醬帶點蒜泥味，搭配叉燒的鹹香與蔬果的甜，沒有西式沙拉的膩，反多了幾分味覺的層次感，讓孩子好愛呢。
小魚涼拌豆腐
不只仔細看熊本一家還以為只是放了柴魚和蔥花的嫩豆腐而已，裡頭還有不少炸得酥酥的小魚，舖滿在豆腐上。
淋在豆腐上的和風醬汁淡雅清甜，那炸的金黃酥脆中又帶點鹹香的小魚，反倒使得涼拌豆腐添了幾許風味。
味噌大腸煮(鐵板料理)
大腸處理得很乾淨，不會太過肥膩，反倒是洋蔥和味噌的甜味，讓習慣吃滷大腸的熊本一家有些不習慣呢。
屯京特製炸雞塊其實也就是唐揚雞，這道本來是點給孩子吃，但熊本一家吃過後發現偏腿肉的炸雞塊好好吃哦(根本是大人小孩一起搶食呀)，不僅麵粉裹得少也沒有炸的很油膩，肉質吃來更不會乾澀，就算不淋酸鹹的特製沾醬也很好吃。
後來為了嚐試屯京自製辣油，意外發現和雞塊超搭，而且辣油根本不會很辣哩！好吃~
也因為雞塊沒有很油，連鋪在下方的生菜都沒配來吃。哈哈~
東京豚骨沾麵
沾麵在夏天還真是超熱賣的商品呀！
由於沾麵的麵體有冰鎮過屬於冷麵(跟涼麵類似)，涮入味濃的湯頭後，冷熱交替的滋味很不錯。
不得不說，屯京拉麵麵條真的好吃， 略粗微彎曲的麵體口感相當Ｑ彈扎實，不只是沾麵，連放在湯頭裏的拉麵，久放也吃來沒有軟爛的感受，屯京拉麵好吃受歡迎不是沒有原因的。
最後是沾麵濃湯的部分，雖然也可以不喝這麼濃厚偏鹹的湯頭，如果食量超大的朋友選了大碗還是吃不飽的話，倒是可以加點一碗白飯，將濃湯淋在飯上一塊吃，剩下的濃湯再添入豚骨湯頭(可向服務生索取)，又是一碗好喝的豚骨湯呢！
(不過送來一壺的豚骨原湯味道比較淡，剛好可以沖淡原本沾麵的湯頭哦。)
超值東京豚骨叉燒拉麵
超值東京豚骨拉麵有四大片的叉燒肉、京蔥絲、黃金蛋、筍乾和海苔，拉麵配料相當豐盛。
和沾麵一樣使用相同的拉麵麵條，麵體扎實Q彈富嚼勁，而屯京的筍干微辣偏鹹，口感爽脆，和京蔥一樣都很不錯。
有發現拉麵碗下方的金屬盛盤嗎？
在其他拉麵店比較少看到，這麼做不僅讓服務生端熱湯比較安心，對用餐的顧客來說移動熱湯碗也很方便哩。
雖然叉燒厚度不如想像，但那略肥的叉燒口感相當好，吃來反而沒有很油膩，如果真要推薦加點的拉麵配料的話，叉燒肉和黃金蛋會是熊本一家的首選。
原本的東京豚骨叉燒拉麵鹹度上是比較高些的，所以吃不慣偏鹹的日式拉麵的朋友記得事先告知服務人員調整鹹度。
當然也可以不做告知，像熊本一家一樣先喝原始湯頭味道，若覺偏鹹話，再請服務生上一壺豚骨湯來稀釋也行。
那濃郁的像牛奶的湯頭，喝來順口沒有人工調味料上的死鹹感滿好喝的，熊本一家後來會加高湯，是因為喝湯喝到快剩一半才趕緊加湯配麵吃呀。
一旁的半熟黃金蛋，混一點濃濃的豚骨湯也很美味。
魚豚叉燒拉麵
加入魚介高湯的魚豚拉麵，有豚骨的香濃和魚介的鹹香，不過魚豚湯頭的風味又比東京豚骨叉燒拉麵要重上許多，雖然早清淡飲食多時，但久未嚐到濃郁魚豚的味道，覺得既過癮又滿足。
若是想嚐試不一樣的魚豚風味，也可以加入黑豆醋，只是拉麵裡加醋，熊本一家顧忌的多，也就沒試了。
當然，純粹只想嚐鮮又可以接受濃郁偏油的魚豚拉麵的話，倒是可以改點魚豚沾麵來嚐試哦。
吃完碗底還有屯京拉麵的字樣，吃到見底一滴也不剩在日本可是代表對美味的尊重，也是讚賞店家的表現哦。
草莓可爾必思、芒果可爾必思
滿滿的果粒，喝之前需要再攪拌一次，才能把融冰、果粒和可爾必思均勻的融合一起。
草莓可爾必思、芒果可爾必思的甜度熊本一家覺OK，不會太甜，因為太甜的話，就會一直想喝水，那就失去喝飲料的意義囉。
最後上桌的草莓奶昔冰淇淋
酸甜的草莓吃來很過癮，雖然甜點等的時間有久一點，但很適合喝完熱湯後來杯奶昔中和一下濃郁的日式湯頭呀。呵~
來自東京池袋的屯京拉麵湯頭濃郁口味佳，用餐環境也比其他傳統拉麵店舒適寬敞許多，愛吃純日式拉麵的朋友倒是可以來屯京拉麵嚐嚐。
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| ◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。 |
屯京拉麵
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)(敦南店)台北市大安區敦化南路一段187巷36號
02-273178970
營業時間：11:00~23:00
➤各分店資訊
❖台北A8店：台北市信義區松高路12號(新光三越A8館B2F)
❖台北中山店：台北市中山區中山北路一段141號
❖台北站前店：台北市中正區忠孝西路一段38號(台北凱撒大飯店B1F)
❖林口三井店：新北市林口區文化三路一段356號2F(MITSUI OUTLET PARK林口)
❖高雄漢神店：高雄市前金區成功一路266-1號(漢神百貨B3F)
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