樹林火車站前在地人推薦小吃｜無敵家赤肉大腸蚵仔麵線-樹林農會對面HDMV

樹林火車站在地人推薦小吃｜無敵家大腸蚵仔赤肉羹｜樹林農會對面小吃美食｜樹林麵線

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樹林朋友說要找好吃的樹林小吃美食到樹林火車站站前就對了，不少媒體網路、報章雜誌甚至食尚玩家也都是在樹林車站站前找美食，例如：小戴雞排、樹林農會轉角早餐、水煎包、筒簫魯麻糬⋯⋯等，都是在地知名的排隊美食小吃。
而這間無敵家大腸麵線離小戴雞排不遠，看來不像是老店，不過不少樹林FB社團網友分享過都說好吃，也非常推薦這家小吃，愛吃麵線的熊本一家很難不被吸引呀。
店門口布條大喇喇的標榜不加味精、使用溫體豬做赤肉、選用東石蚵仔，敢這麼寫也就表示老闆對自家料理非常自豪呀！

店裡只賣麵線，但有綜合、赤肉、大腸、蚵仔三種口味四種選擇，並有大中小碗之分，大碗($55)中碗($45)小碗($35)。
熊本一家喜歡這種台式的下午茶點心，還好店家有提供外送服務，可針對樹林附近的公司行號做外送。
◆不過星期日店休，對於只在假日外食的朋友來說就有點可惜了。

 

無敵家赤肉大腸蚵仔麵線就在樹林農會斜對面還滿好找的，去農會還是區公所辦完事情後，剛好順路來這吃下午茶。哈


沒有看過小吃店搞得跟拉麵店一樣的！
連冷氣、防冷氣外洩的透明布簾都有，座位區大約可坐十來個，環境不大，但小吃店願意投資搞成像拉麵店感覺這樣還滿用心的，閒聊下才知道原來店內的設計都是老闆自己一手設計的哩！(好厲害)

無敵家赤肉大腸蚵仔麵線，看到無敵家讓熊本一家想起日本的mutekiya麺創房無敵家，想必對自家麵線信心滿滿才會如此自豪。
能讓不少在地人讚不絕口，這無敵家也非浪得虛名呀。


無敵家標榜用的是手工麵線，這年頭麵線要好吃，手工麵線是必備的，不過看到下方左邊紅色字體發現，連作羹湯的飲用水都不惜成本使用愛惠浦淨水設備呀！
好奇問老闆一碗麵線也沒多少錢這麼做不就增加不少成本？
(用餐環境裝潢、冷氣、淨水設備⋯⋯有店面的小吃攤也都不一定會這麼做呀)
邊做麵線的老闆很老實的回答熊本一家說「因為這幾年食安問題，加上自己也是為人父母，不管在食材、羹湯的飲用水部分，才會特別強調使用淨水設備和嚴選食材。當然，好不好吃不是我說了算，你吃過就知道了。」
小吃可以做到如此，大概也不多見了！

下午3~5點這個時段幾乎是公司行號下午茶時間，因為店裡也有提供外送服務，所以打電話來訂的不少，當天還等了一會才吃到無敵家的麵線哩！

有大小碗之分，熊本吃了後覺得應該一開始點大碗的才對，因為會吃不過癮。噗哧～

三種配料赤肉、大腸和蚵仔，這讓熊本想起之前新店的一碗小羊肉，只賣兩種羊肉湯。
真的！好吃不用多，只要夠美味夠專精就對了。



無敵家麵線是先放赤肉、大腸、蚵仔等餡料後，再加入熱騰騰的麵線羹，最後上桌前再添一些醋、醬油和蒜蓉簡單調味。
等待的過程中跟老實的老闆夫婦閒聊了一會，才知道原來老闆自己非常愛吃麵線，所以為了這碗好吃的麵線跑遍各地吃了無數家攤子的麵線後，並挑選了無數的食材、調整無數次料理方式，耗費半年多的時間才成就這碗拍胸脯掛保證的無敵麵線。
而這手工麵線是來自新竹手工麵線，老闆說跟泰山全興麵線用的是一樣的麵線哩！

餐桌上的蒜泥、醬油、辣椒，口味重的朋友可自行調整。



麵線羹湯色看來很淡勾芡也不會濃稠，不像其他家的麵線羹顏色是深咖啡色(有很多都是加了醬色、色素之類的，這些添加物吃進身體都是負擔呀)，湯頭部分加入柴魚熬煮，如果都不加醋、醬油和蒜蓉的話，基本上就是一碗很清淡鮮美的麵線羹。
東西要好吃、食材的原味新鮮滿重要的，點的綜合口味裡的大腸滷的滿夠味，蚵仔也沒裹粉就純粹吃天然的鮮味，不過蚵仔有季節之分，冬季蚵仔體型比較小顆，夏季是蚵仔產季就會比較肥美。
赤肉部分標榜選用溫體豬的後腿肉，赤肉有醃過，吃來偏軟嫩口感很不錯。
不過赤肉、滷大腸都還滿費工的，光是去筋去肥油，最後再料理的手續就很耗時間。
不知道是否因為如此，所以無敵家的營業時間才不長呀！
(營業時間11:00~19:00)

手工麵線判斷還滿容易的，像這種粗細不一的麵線就是手工的囉！

熊本吃了後覺得應該一開始點大碗的才對，因為會吃不過癮(所以後來外帶兩碗回去)。


這個季節的東石牛奶鮮蚵真的很肥美呀！
吃過無敵家赤肉大腸蚵仔麵線後不敢說是最好吃的大腸麵線，但絕對是熊本一家心中前三名的美味麵線。
難怪樹林FB社團不少在地人也推薦這家麵線小吃，標榜不加味精、使用溫體豬做赤肉、選用東石蚵仔，連作羹湯的飲用水都不惜成本使用愛惠浦淨水設備呀！

無敵家赤肉大腸蚵仔麵線 名片資訊

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

✓ 如何去？

無敵家赤肉大腸蚵仔麵線

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市樹林區鎮前街142號(樹林農會對面)
0965-255252
FB官網：無敵家大腸蚵仔赤肉羹
營業時間：
11:00~19:00
(星期日店休)
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