板橋捷運江子翠站美食｜老味噌炭火串燒居酒屋（附菜單資訊）團體家族聚餐小酌好去處
江子翠捷運美食｜老味噌炭火串燒居酒屋江子翠烤肉
老味噌居酒屋濃濃的日本風味的店面，頗有錯入東洋巷弄居酒屋的FU！
店內空間不大佈置的懷舊又溫馨，座位約30多個，有板前座位、二人、四人等座位，桌數也可以依人數做組合，調整性很高。
吧台上擺滿各式日式飾品。
上方還有各式清酒的瓶子裝飾。
牆面上用餐客人聚會、慶生的留影畫面，超歡樂的。
開放的燒烤吧台，可以看到老味噌師傅有如藝術般的料理手法，也可以近距離跟師傅抬槓閒聊。
不得不說，明明燒烤台就在眼前，但整間餐廳就是沒有很濃的油煙燒烤味，甚至可是說是沒聞到，真的很神奇！
而左右邊的烤爐各有不同功能，因應客人點的烤物來做不同的料理烤法。
約七點過後，陸陸續續可以看到上班族進來老味噌炭火串燒居酒屋消費小酌，聊公事、聊八卦或是看看牆面上的大電視，邊吃著燒烤喝酒暫時消除一整日上班帶來的疲憊。
老味噌炭火串燒居酒屋 餐廳菜單menu
▲(點圖看更多放大版菜單詳細分類資訊)
| ⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。 |
菜色上有紅色●為店家推薦菜色，如果不知道該選什麼，可以參考店家推薦。
或是看看左下方的店家TOP 10推薦菜色也是不錯的選擇。
每桌都會先上的茶水和招待小菜→毛豆，毛豆口感還不錯，但味道上個人覺得偏鹹了點，大概是還沒開始配酒喝的關係吧！噗～
桌上有自行添加的七味粉。
招牌鮭魚炒飯(店家推薦菜色)
以鮭魚鬆下去炒香，飯香味美，口感粒粒分明也不油膩或濕軟，還不錯，就算不是來吃燒烤的，也會很滿足。
白醬海鮮烏龍麵(店家推薦菜色)
明明是日式烏龍麵，卻以偏義式料理來做這道，口感Q彈的烏龍麵條沾附滿滿的白醬，白醬奶油香濃郁，還帶點海膽醬的鮮甜味好吃！
不僅蝦肉、蟹棒給的不少，連白醬都這麼有誠意，很不容易呢。
明太子雞肉串(一份兩串、店家推薦菜色)
用魚卵、美乃滋下去調和的明太子醬，並使用雞里肌肉，略帶微甜感讓雞肉吃來不會乾澀，最後灑上配色的海苔粉在上面，口感還滿適合女性、孩子吃。
極黑和牛肋條(一份兩串、店家推薦菜色)
店家使用的是美牛牛肋條，美牛向來肉質鮮甜好吃，店家還做去筋處理。
烤約七分熟將肉汁鎖住，無需任何調味吃來嚼勁足、味美且不乾澀，喜歡和牛又愛有嚼勁口感的朋友可以嚐試。
鹽烤無骨牛小排(一份兩串、店家推薦菜色)
值得一提的是店家用的鹽岩很細，比起一般食用鹽美味許多。
一樣使用美牛，還修肉型去筋(類似骰子大小)，燒烤時的鹽量控制適中，不至於搶去牛肉原本的鮮甜味。
椒鹽牛筋燒(一份兩串)
有事前滷過，牛筋頗入味，加上炭火烤過，口感偏軟綿富嚼勁，和燉煮過的軟嫩牛筋不同，頭一次看到牛筋列入燒烤品項，滿特別的。
鹽烤蔥鹽牛舌(一份兩串)
雖然不是店家推薦菜色，但與桌大夥一致認為應該列入好吃推薦之一，也是會一點再點的單品。
一樣也是美牛，將蔥跟洋蔥添入牛舌後一塊入口，那Q彈鮮嫩口感令人懷念。
午仔魚一夜乾(店家推薦菜色)
算是店家的手路菜，魚肉不但不會乾澀還保有水份，且午仔魚魚骨本身就少，肉多且嫩，是一款可以很安心邊吃邊配酒(或聊天)也不用分心吐魚刺的料理。
醬燒雞頸肉(一份兩串、店家推薦菜色)
這倒也是頭一回吃到，將雞脖子上最鮮嫩的肉取下，並串成一串後再沾店家特調的照燒醬後去燒烤。
是一道超厲害醬烤雞頸肉，不僅入味，肉質甚至更勝雞腿肉呀！難怪是店家推薦菜色。
椒鹽雞軟骨(一份兩串、店家推薦菜色)
事前去膜去得徹底，中間還有串雞腿肉來提升口感層次。
之前都是吃油炸過的雞軟骨，而鹽烤的雞軟骨反倒讓人覺得較爽口不膩呀！
鹽烤七里香(一份兩串、店家推薦菜色)
燒烤店向來比路邊攤的精緻好吃多了，且肉品來源也比路邊攤安心許多，且價位合理，還有冷氣、電視和舒適的餐桌椅，自然吸引不少喜愛燒烤的族群朋友囉！
醬燒雞心(一份兩串)
醬香濃郁，sauce有蔬果的甜味，雞心好吃腥味無，好吃。
鹽烤雞腿蔥串(一份兩串、店家推薦菜色)
雞腿肉沒醃漬，僅僅灑鹽提鮮味而已，只是熊本一家超愛吃蔥，蔥段部分多一些會更開心！哈~
鹽烤松阪豬(店家推薦菜色)
脆脆微焦富口感，還灑了芝麻增添松阪豬的香氣與層次。
鹽烤香料豬五花
sauce是老味噌居酒屋特調的香料醬，肉品本身有醃漬過，所以味道上較重，有臘肉的鹹香，但沒有臘肉那樣重鹹與乾硬特色。
培根捲鮮干貝(一份兩串、店家推薦菜色)
干貝本身可生食，搭配煙燻干貝，以大火烤鎖住干貝汁，再以培根添味、海苔粉配色，也是配酒超搭的品項之一。
培根蘆筍捲(一份兩串)
蘆筍給的超多，一口咬下爽口又去膩，蘆筍吃來不會老，水份豐，雖然不在店家推薦菜色裡，但熊本一家超愛的。
培根角椒(一份兩串、店家推薦菜色)
角椒超辣，不愛吃辣的可要多考慮，不過配啤酒很過癮就是。
咩咩羊肉串(一份兩串、店家推薦菜色)
沒有什麼羊騷味，店家說是用蔬菜洋蔥水果來醃漬去腥味。
加了孜然去烤的羊肉串吃來頗有新疆羊肉串的異域風味，還不錯。
木村完熟白桃風味汽水
日本進口，原汁含有率9%，微甜，台灣較少見這種口味的汽水。
左可爾必思沙瓦($90)，右葡萄柚沙瓦
酒精數約3~4%，為店家特調飲品，酒精數和啤酒相當，喝多也是會微醺。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒
沖繩的Orion生啤酒
餐廳推薦的沖繩生啤酒好喝，泡沫細緻滑順，喝來順口，比起金牌啤酒，苦澀味更低更好喝。
和風生菜沙拉
肉吃多了，總是想吃蔬菜均衡一下，這道沙拉有聖女小蕃茄、蘋果、香吉士、甜椒、生菜等，種類豐富份量足。
帶皮玉米筍
帶皮玉米筍甜甜脆脆的，不需要任何調味就很好吃！
鹽烤筊白筍
烤筊白筍水分多，沾點海鹽，提升不少鮮甜感。
鹽烤杏鮑菇
烤過的杏鮑菇水分都鎖住，吃來好juicy！
照燒起司香菇
大朵的香菇加上起司，且香菇事前有照燒醬醃漬，一口香菇層次感倒是非常豐富。
綜合養身菇
香菇、金針菇、精靈菇、柳松菇、洋蔥加奶油爆香，養身又美味。
韓國泡菜豬
泡菜吃來有點偏鹹，但鹹鹹辣辣的熱炒就是要配啤酒才對味啦！
鹽烤鮮蠔(一份兩顆)
鮮蠔飽滿，海鮮甜味也足，一口爽吞很過癮。
香烤中卷
吃中卷前可先擠一點金桔在中卷上，或沾點椒鹽吃。
不過熊本喜歡原味，且中卷很新鮮，吃來彈牙又鮮甜。
雲丹燒大蝦(一份兩串)
也是非推薦菜色中值得推薦的美味，雲丹燒大蝦蝦殼有事先處理，不用剝殼就能輕鬆吃。
淋上雲丹醬的大蝦看來還滿像焗烤的，不過雲丹醬可是海膽醬來著，鮮甜味明顯且特別。
野生大明蝦
燒烤時僅簡單灑鹽提鮮，明蝦肉多飽滿，只要鮮度夠好吃自是不可言喻。
炭烤肥腸
有事先滷過再烤，所以肥腸不會很油膩，搭配金桔去腥增鮮味。
外皮一整個香酥ㄕㄨㄚˋ嘴，會讓人一口接著一口呀！
日式麻糬燒
本來不打算再點了，但服務員極力推薦日式麻糬燒，沒想到外酥內軟敲好吃！
整體而言，離江子翠捷運站超近的老味噌，大眾運輸便利，滿適合小酌聚餐聊八卦的場所，且價位合理口味也不錯，難怪有人說老味噌是新北吳留手！
| ◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。 |
老味噌炭火串燒居酒屋|江子翠店
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)新北市板橋區文化路二段255號(捷運江翠站2號出口)
02-22510662
營業時間：週一~週日 18:00-01:30
老味噌炭火串燒居酒屋|新埔店
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)新北市板橋區萬板路11號(捷運新埔站3號出口步行約五分鐘)
02-22552293
營業時間：週一~週日 18:00-01:30
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