韓國八色烤肉江原慶白菜｜微風廣場美食餐廳~捷運忠孝復興站美食x
台北微風廣場美食｜江原慶白菜｜捷運忠孝復興站美食｜韓國八色烤肉
微風廣場ＧＦ樓層總是隱藏著不少好店，連近來超夯的韓式八色烤肉也進駐微風廣場囉！
擁有樂昂咖啡、喬治派克Georg Peck等知名品牌的墨力國際餐飲集團，也在台北及台中豐原連開2家「江原慶白菜」韓式烤肉，招牌菜可是目前首爾最夯的八色五花肉哩！
雖然八色五花肉並不是江原慶白菜才獨有的，不過搜尋一下「八色烤肉」的資訊才發現這種韓式烤肉可是夯到不行，而江原慶白菜今年中才開幕就已經打響知名度，還不乏藝人名人造訪哩(聽說連孫芸芸一家、黃舒駿、寶媽、張鎬哲、唐志中也曾親訪用餐哦)！
江原慶白菜一開就兩家，台中豐原的是1店，微風廣場則是後來開幕的2號店，之前店家有搭配開幕優惠活動，排隊人潮和好評不斷，只好利用平日來嚐嚐囉。
趁著等待友人之際，發現江原慶白菜吧台上方的燈箱好特別，燈泡居然是在玻璃瓶裡！
餐廳提供幼兒坐的附安全綁帶兒童椅，頗為貼心。
室內裝潢走的是現代工業風設計，並搭配大紅舒適性佳的沙發，形成既顯眼卻不違和的視覺感受。
且不論是坐哪個位置，都能看到牆面上正在撥放的少女時代MV(或韓星MV)，不論是邊聊天邊烤肉，還是邊吃飯邊看MV也挺不錯。
餐廳為開放式空間，座位桌距頗寬敞，座位從4~8人都有，很適合團體家庭聚餐。
餐廳雖然沒有包廂，不過刻意做高的沙發椅剛好隔開鄰座，也不用跟隔壁桌背靠背，可以很安心的吃飯聊天。
江原慶白菜 餐廳菜單menu
▲(點圖看更多放大版菜單詳細分類資訊)
| ⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。 |
點餐方式個人覺得套餐會比較划算，當然如果不想被套餐制式化，自行單點也是不錯的選擇方式。
套餐消費方式，依用餐人數多寡可選套餐或是單點，套餐目前有$1480、$1680、$1880、$2380等共四種價位，五種套餐選擇，並酌收一成服務費。
韓式餐廳裡常見的鋼碗和扁筷，老實說一直都很不習慣扁筷(因為不好拿)，不過既然來吃韓式烤肉了就只好入境隨俗了。
很特別的烤肉夾，可立在桌面也不會弄髒。
還提供一把金光閃閃的大利剪，可用來剪肉片！
只是這把剪刀還滿尖銳的，建議同桌有幼童的，盡量放在孩子們碰不到的地方。
陶瓷炭爐
話說，現在韓國銅盤烤肉、部隊鍋、韓式炸雞都比不上現在最夯的韓式八色五花肉烤肉，好像沒吃過八色五花肉就會沒跟上飲食潮流一樣！
可調節火溫、受熱均勻度的烤爐，千萬不要自己調整，免得火侯控制不好把肉給烤焦了。
因為慶生套餐有提供8色五花肉的關係(8色五花肉單點$890)，所以我們一行人點了比較划算的慶生套餐($2380)，全部共13道菜(還加點套餐上沒有的菜色)。
一開始上桌的六道小菜可以免費續加。
店家自製的泡菜，包肉一起吃解膩又美味。
汆燙過的涼拌花椰菜加入韓式醬汁調味，清爽開胃。
豆芽菜包肉吃也不錯，頗有飽足感。
鵪鶉蛋有用韓式醬汁醃過，很特別。
醃蘿蔔微辣，脆脆口感包肉吃也適合。
酸香開胃的百香果青木瓜，是女性友人的最愛，哈！
如果吃不夠這些小菜都可以免費再續的。
其中，慶白菜的泡菜真的好吃，大概是迎合台灣人口味的關係，並不會太爛或太辣，白菜的脆脆口感也不錯！
生菜時蔬(慶生套餐)
提供四種蔬菜，兩種sauce和一碟蒜片。
不過生菜時蔬不提供續盤，想吃則需另外加點。
除非是酷愛吃青菜的，不然熊本一家覺得可以免費續點的小菜就很足夠了。
生菜包肉是最常見的吃法，還可以搭配蒜片、醬料甚至慶白菜提供的各式小菜一起吃。
上圖的紫色蔬菜吃來有點苦味，一開始不是很喜歡，不過吃了第二次反而覺得這樣的苦味除了去油脂膩味外，還能一解韓式的辣味哩！
紅色sauce為韓式辣醬，味道不會很辣還帶點甜辣，頗有味噌的味道。
左邊是韓式香油鹽，不喜歡太過濃郁的韓式口味，倒是可以試試。
需要烤的生菜有杏鮑姑、青龍辣椒(也可以直接剪段拌烤熟肉生吃)。
青龍辣椒(也就是糯米椒)不會辣，很適合配烤肉一塊吃。
精選特調飲品芒果冰沙(慶生套餐附)
冰沙果汁味頗濃，不會太水，甜度也尚可。
海鮮雞蛋蒸(慶生套餐附)
韓式海鮮雞蛋蒸(水蒸蛋)是雞蛋、高湯、各式海鮮一起蒸煮，用料豐富口感滑嫩，高湯鮮味明顯，可以喝得到很多的湯汁，和台式綿密蒸蛋不同，韓式雞蛋蒸口感較鬆且濃郁，好吃！
水梨醃醬牛小排(慶生套餐)
烤到兩面金黃色，約6~7分熟是最美味的口感。
剪開成骰子(條)狀後再稍微烤一下，以小塊方便入口。
很少吃過用水梨醬汁醃漬的肉類，醃漬後的牛小排使得肉質更為滑嫩，微鹹甜的水梨醬香也提升了牛小排鮮甜味，好吃到無需添加其他調味呀。
泡菜豬五花(慶生套餐)
泡菜豬五花的烤法比較特別，應該是說類似鐵板的方式去拌炒。
在下料前建議先攪拌，再整個倒入烤盤裡做拌炒的動作，由於慶白菜的泡菜本身就很夠味，所以一口泡菜一口豬肉，加上油脂豐富的豬五花，讓整個味覺層次感更為分明，大夥直呼爽！
因沾附醬汁的烤肉網在經常性高溫下烘烤容易變黑，所以需要經常更換，這點服務員還滿值得嘉許的，換烤肉網換的超勤，從用餐一開始到結束大概換了有五次之多吧！
醬燒牛五花(慶生套餐)
和豬五花相比牛五花的油脂明顯少了些，不管先沾醬再烤或先烤再沾醬都OK。
因富油脂的關係，即便烤熟也不會太柴，口感頗Q嫩。
海鮮豆腐鍋(慶生套餐)
海鮮豆腐鍋裡看不到完整的豆腐，而是以壓碎豆腐方式和高湯一起入鍋煮，並加了韓式醬汁，所以湯看來有點濁濁的，喝來微辣但濃郁感十足，滿不錯的。
湯料理有蝦子、菇蕈類、蛤蠣、花枝和其他海鮮，用料相當豐富，幾乎是料塞滿了湯鍋呀！
雪濃湯(慶生套餐)
也是一道知名的韓國菜(韓文漢字是先濃湯)，用牛骨熬煮，讓骨頭中的精髓滲出，形成乳白的牛奶湯色。
沒有太多的調味，以蔥和鹽調味，所以湯雖然看起來很濃郁但喝來卻很清淡，也沒有明顯的腥味(牛騷味)，好喝。
牛肉片使用霜降牛，煮法是把生牛肉放入滾湯裡，使其因為熱湯汆燙而熟，這方式跟台南牛肉湯的吃法相似呢。
石鍋拌飯(慶生套餐)
石鍋拌飯內的食材都相當澎湃，有蛋絲、蘿蔔絲、韓式泡菜、肉片、小黃瓜絲和一顆選洗雞蛋，上桌後約置放一分鐘後再拌飯，就有好吃ＱＱ的鍋巴了。
趁熱將鍋裡配料拌均勻，一口咬起熱騰騰的鍋巴(米香)，咀嚼時還會有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的快感，是吃石鍋拌飯最有樂趣的地方。
不過石鍋本身經鍋高溫加熱，建議不要讓孩子觸碰到石鍋，免得燙傷哦！
終於！今天的主角八色五花肉上桌囉(慶生套餐，單點為$890)
高麗蔘豬五花
以韓國高麗蔘、韓式醬味調和醃漬，味道清香溫潤。
花草豬五花
以奧勒岡葉、迷迭香等醃漬，有淡淡的花草味道。
紅酒豬五花
利用紅酒來醃漬肉片，酒香迷人。
大蒜豬五花
加入大蒜、胡椒醃漬，味重且濃郁，吃來相當過癮。
大醬豬五花
以韓國味噌醃漬，鹹香迷人。
咖哩豬五花
以咖哩、韓式醬汁醃漬，有著淡雅辛香味。
青醬豬五花
是八色五花肉中視覺最震撼的一個，雖然也常吃青醬義大利麵，但頭一次看到將青醬入肉片裡來烤，還真特別。
辣醬豬五花
以韓式辣醬醃漬，是8色豬套餐中最夠味的一道。
八色五花肉依序是人蔘、花草、紅酒、大蒜、大醬、咖哩、青醬和辣醬等8種醃料醃漬的豬五花肉為招牌。
八色烤肉的八色精神，在韓國餐廳很常見，吃法依上述順序，由清淡的蔘味吃到最濃郁的辣醬，和吃握壽司的方式相似，從口味由淡吃到到濃郁的。
烤法則是烤到兩面金黃，然後剪開肉片，再以拌炒方式(此時也可以加入小菜如泡菜⋯⋯等一起拌炒)，和烤牛肉不同是，烤的時間可以比牛久，也不會吃來乾柴。
由於八色五花肉都有醃漬過，所以可不用再沾醬。
不過同桌有友人覺得部分八色五花肉味道不夠濃郁，就自行添加醬料來吃囉！
左紅酒豬五花、右大醬豬五花。
烤到表面金黃微焦之後，就可以拿起夾子和剪刀開始剪肉片囉！
一開始服務員會說明，並幫忙烤，之後就可以自己嘗試韓式烤肉的樂趣了。
同桌有友人覺得部分八色五花肉味道不夠濃郁，就自行添加韓式辣醬來吃囉！
(不過八色五花肉一開始本來就是從淡味到濃郁呀！)
除了直接單吃外，另一種常見的吃法就是將肉沾辣醬包生菜、蒜片(或泡菜)一起吃，也很美味。
除了解膩外，蔬菜也能中和肉品本身的炙燒味，不至於整個晚餐大魚大肉少了蔬菜，讓吃烤肉同時也可以顧及到飲食均衡。
上高麗蔘豬五花、中花草豬五花、下大蒜豬五花。
高麗蔘五花肉口感較為溫潤平淡，花草五花肉淡雅花草馨香味道還不錯。
大蒜五花肉蒜味較重，不過都把淡味的五花肉一起烤了，加上愛吃重口味的人較多，所以把菜盤上的蒜片一同入鍋跟其他五花肉一塊烤，反而讓原本醃漬的肉味都變了，不過既然是聚餐就開心吃喝囉。
(又不是美食評鑑家，這樣才是餐桌上共享歡樂時光的意義嚕！)
上咖哩五花肉、中青醬五花肉、下辣醬五花肉，並將青龍椒和杏鮑姑下鍋一起拌烤。
另外未入鏡的大醬五花肉部分，雖然位置排在較濃郁口味的一端，不鍋不知道是否因為迎合國人口味的關係，反而覺得味道有些淡呢！
咖哩五花肉、辣醬五花肉、青醬五花肉這些味道濃郁分明，對愛吃重口味的友人來說，口感自然就沒話說囉！
第二次烤的肉就自己剪了，不過因為肉品和醬料一起烤的關係，烤盤很容易焦黑，通常眼尖的服務員都會馬上更換(或是自行告知請工作人員來換烤盤也是OK的)。
加點海鮮煎餅(單點$250)
來韓國餐廳怎能錯過這道海鮮煎餅呢！
以往吃過的海鮮煎餅都是偏濕軟，但慶白菜的海鮮煎餅很特別，外餅皮酥脆內鬆軟，餅皮也不厚，內餡豐富有滿滿花枝海鮮，連一旁附的橙醋醬(灑辣粉)都還沒沾來吃哩！
(可見有多好吃~c呵)
加點辣醬骰子牛(單點$220微辣)
這道比較特別的是，現點骰子牛後廚房才以韓式辣醬抓醬，所以沒有事先醃漬(現點現做)，故吃來的辣醬感不會很厚重(也沒有很辣就是)。
骰子牛肉質不錯，烤到兩面變金黃色就可以吃，全熟的話肉質就會稍嫌老了些，沾附肉身上的辣醬味道嚐起來比較像甜辣醬，雖然味道不差，但有點不習慣就是。
加點鹽味霜降牛小排(單點$320)
跟雪濃湯的牛肉片用的是一樣的霜降牛肉片，由於厚度不比骰子牛，不建議烤太久約5~10秒即可入口。
加點椒鹽松阪豬(單點$180)
松阪豬肉向來是熊本一家的最愛，口感吃來脆脆的有嚼勁，不用加調味就很好吃。
加點泡菜牛胸腹(單點$220微辣)
跟泡菜豬五花一樣的烤法，但油脂部位比醬燒牛五花較多，所以吃來滑口多汁且不澀柴。
今年主推八色五花肉的韓烤肉店如雨後春筍般不斷冒出來，引進韓國的八色五花肉雖然不是江原慶白菜獨有的，不過搜尋一下「八色烤肉」的資訊發現慶白菜的好評不斷一整個夯到不行，且位於微風廣場裡的慶白菜二店，說不定還有機會遇到藝人、名人，且在同家餐廳一起吃飯哩！
| ◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。 |
韓國八色烤肉江原慶白菜
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)〶
☏ 02-87726970
營業時間：11:00-21:30
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