蒙古紅蒙古火鍋餐廳｜三峽北大學成路新址~高CP自由時報推薦
| ◎原：捷運國父紀念館站吃到飽餐廳美食！四月中結束營業。 ◎三峽學成路新店108年5月開幕，但吃到飽型態和台北不同略有變化，詳細菜單資訊如下。 ◎三峽蒙古紅蒙古火鍋餐廳新址：三峽區學成路341號 |
- 三峽北大蒙古紅蒙古火鍋餐廳最新菜單▼
▲吃到飽項目只有上述幾種。
▲單點品項，不在吃到飽的範圍。
▲飲料與鍋底
蒙古紅吃到飽蒙古火鍋在網路知名度及評價也相當高，不少名人、媒體爭相採訪，雖然慢人家好幾拍來吃，但總要吃過才知道有沒有大家說的那麼優嚕！
加上鄰近捷運站出口外，也有公有停車場，所以不管是搭捷運或開車來這覓食都挺方便的。
不過光復南路其實還滿像的，熊本一家一開始還走錯巷弄(還好頭尾巷都通)，發現門牌號碼不對才又改回來。
還好，紅色『蒙古紅』三個大字招牌相當明顯滿好找的，且大老遠就聞到撲鼻的蒙古火鍋味道嚕。呵~
餐廳牆面上有不少媒體和名人來這造訪合影留念。
看到這情景有點嚇呆，因為來的時間算是離峰時間(想說這麼夯的餐廳，選離峰時段來吃人潮應該不會太多)，結果超人氣的蒙古紅連離峰時段人都這麼多(目測約8~9成滿)，好可怕！
值得欣慰的大概就是不用排隊，所以餐廳方面也不會刻意限制用餐時間(用餐時間為110分鐘，淺規則是除非有很多人在外面排隊等待才會限制用餐時間。)。
以蒙古紅平日中午一人$499，晚餐和假日$599吃到飽的價位來看，真的不貴！
畢竟不少吃到飽餐廳都早超過$599了，甚至有的還超過千元之譜哩！
餐廳目測約6~70個座位，最裡面還有開放式小包廂。
之前有看到分享FB介紹說蒙古紅間寵物友善餐廳(非寵物餐廳)，意思是如果想帶寵物來吃火鍋的話，需要事先告知才好保留專屬位置，才會對彥家或用餐客人帶來困擾哦。
說到吃火鍋就不能沒有冰淇淋，甜點冰淇淋幾乎成了火鍋店必備的食材之一，吃完熱呼呼的火鍋再吃碗冰淇淋，此時此刻只有摸摸肚皮大呼滿足呀。
有冰淇淋的吃到飽火鍋店也沒什麼好詫異的，但一次擁有三種不同知名品牌的冰淇淋就夠威了吧！(真的~)
放在轉角的卡比索皇家俄羅斯冰淇淋就有草莓、酒釀黑櫻桃、花生巧克力...等5種口味的冰淇淋。
不過，卡比索可不是俄羅斯空運來台的冰淇淋哦！
卡比索皇家俄羅斯冰淇淋和「杜老爺」冰淇淋是同屬一個集團(系出同門)，只是一個(杜老爺)走平價路線，一個走的是高價位冰淇淋。
口感上，高價的卡比索皇家俄羅斯冰淇淋比較綿密濃郁，甜度上也剛剛好，還不錯吃。
另外兩個冰淇淋品牌是，明治和紐芝蘭樂活冰淇淋。
明治冰淇淋就不用多說了，品牌知名度高，也是不少人從小吃到大的商品。
冰櫃裡有3種口味和餅乾捲，對於沒聽過其他冰淇淋的朋友自然而然會先選擇明治這款安全牌來吃囉。
紐芝蘭樂活冰淇淋
有野莓優格、芒果雪酪、蜂蜜波奇、萊姆雪酪四種口味。
紐芝蘭樂活冰淇淋還是第一次在吃到飽餐廳裡發現，因為在信義區統一阪急的New Zealand Natural專門店，可是一球賣$110耶！
(連吃五球不就連餐費都賺回來了！噗哧~)
New Zealand Natural是來自紐西蘭的冰品，強調不添加人工色素，除傳統冰淇淋外，還有低脂低負擔的優格冰淇淋(97% Fat Free)與雪酪(99% Fat Free)兩大系列。
去年(2014年)四月才在阪急百貨成立概念店，沒想到這麼高單價的冰淇淋居然會出現在吃到飽餐廳呀！(大吃一驚~)
這樣美味的好物一定要多吃它幾球才對得起自己呀！
飲料區
有蘋果健康醋飲、茶飲、黑糖冬瓜、奶茶、百事可樂機、乳酸多多冰沙、夏威夷水果冰沙...等
接著是水果、甜點、蛋糕和開胃菜區。
甜點蛋糕的種類不多，反而是水果種類不少，有6種之多，吃到飽能考慮健康概念也滿不錯的。
最特別的應該就屬開胃菜區了，有泡菜、黃金泡菜、百香木瓜和各式醃漬小菜多達7種，另外還有2款不同的醃梅子(脆梅和茶梅)，吃過的火鍋店中似乎很少有店家同時會準備這麼多款的開胃菜(是開了胃就可以狂吃的概念嗎？呵~)。
泡菜除了當餐前開胃菜外，拿來包肉一起吃也能解解膩感。
話說，蒙古紅的黃金泡菜真不錯吃，還可以跟店家買一整罐回去解饞(一罐$200)。
蒙古紅吃到飽蒙古火鍋除menu上部分海鮮和肉類是現點現切外，其餘食材都能到開放架上取用。
雖然只有一面牆的自助區，因為不是用大盤盛裝，所以仔細看種類還真不少(塞的好滿)，有蔬菜區、菇類區、火鍋料、海鮮...等。
或許受限場地關係，自助區反倒不像中南部吃到飽餐廳那樣氣勢磅礡，但架上可是塞得滿滿滿，種類相當多。
真要比種類、精緻度和特殊高單價食材，可是勝過不少吃到飽餐廳哩！
(怎麼說！就讓我們繼續看下去...)
蔬菜區
種類相當多，吃素的朋友看到應該會很開心，不過蒙古紅的menu只介紹兩種湯頭(紅湯和白湯)屬葷食的湯頭，有吃素的朋友同行倒是可以請餐廳上熱開水(或飲料區的開水)做原始湯頭熬煮蔬菜也行。
蔬菜、根莖類蔬果和菇種選擇相當豐富，也有不少高單價的像是山藥、山蘇、金針花、水蓮、娃娃菜、珊瑚菇、牛樟菇、半天筍...的蔬菜哩！
也因為這裡的蔬菜實在太威了，以往吃到飽常捨棄的蔬菜區，在這反而成了大家競相攝取的對象哩！
(相關菜色可能因為季節性而有所更迭，食材以當日供應為準哦！)
海鮮區
海鮮區更威，有看到左下角的鮮蚵吧！還真是驚死人的肥美呀。
另外小鳥蛋、田雞肉、蛋腸、鱈螺、貴妃鮑魚、章魚、小卷、花枝、象拔蚌、淡菜(孔雀蛤)、鱈魚、旗魚、鯛魚、石蟳、螃蟹...應有盡有，無怪乎不少吃過的鄉民都說就算不加價也一樣划算！
菇類也很多，幾乎可以煮一鍋菇菇鍋了。
光蝦子就有白蝦和草蝦的選擇，相當有誠意呀！
石蟳、鱈魚、魴魚、旗魚和鯛魚...種類多，換煮魚鍋料理也不賴。
干貝、軟絲、淡菜...
真的不要小看這面牆呀，塞滿滿的食材可都不是那種便宜的加工火鍋料哩！
(而且服務生補貨也很迅速)
除了前面的飲料區，後面還有熱飲區提供像是咖啡、茶、可可和熱開水，滿足不同喜好的客群。
醬料區
左邊居然還有烤箱和土司，來吃到飽餐廳應該沒人想碰，但有孩子的家庭族群，孩子們可是超愛麵包吐司的呢。
再來是孜然粉、花生粉、砂糖、香菜、蔥、蒜末、辣椒、烏醋、白醋、醬油、香油...等配料。
只是蒙古火鍋本身就很夠味了，幾乎不太需要再沾醬來吃，但如果習慣重口味的就來醬料區自助囉！
醬料區和冰淇淋區都看得到的蒙古傳統服飾(帽)，本來以為只是裝飾用的，問了服務生後才知道還可以借來穿著拍照呢。
服務生拿出了蒙古服飾(大人小孩都有)，說可以免費體驗傳統塞外民族服飾和拍照留戀哦。
穿著蒙古傳統服飾吃蒙古火鍋應該很有意境吧！呵~
醬料區最旁邊的是麻辣鴨血、肉燥鍋和飯鍋。
麻辣鴨血滷得很夠味，可以直接吃也可以加入麻辣鍋裡，不敢吃太辣的也可以到自取區拿生鴨血自己煮。
肉燥鍋裡還有滷蛋，滷得滿香的。
菜單、自助區、桌面到處可見這種貼心小叮嚀，在在告知用餐客人不要浪費，吃多少是多少量力而為，才不枉餐廳花大錢提供等級不錯的食材呀！
當然想外帶就只能照店家規定以斤計費囉！
蒙古紅的湯底有白湯和紅湯兩種，可以單選一種湯頭也可以兩個湯頭都選(鴛鴦鍋)，如果可以吃辣的朋友其實還滿建議選鴛鴦鍋的。
蒙古火鍋的鴛鴦鍋(紅鍋)和其他一般麻辣鍋湯頭不同，一般麻辣鍋表面都會浮一層辣油但蒙古火鍋的湯底卻是無油，不以辣油為主，靠多款辣椒中藥材來提升辣度，所以顏色看起來不是紅色(還滿像咖哩色的)。
主要使用中藥材有白芝麻、月桂、紅棗、枸杞、黨蔘、花椒、朝天椒、草果、紅棗...等，湯底用雞爪熬煮，所以湯頭相當好喝。
加上中藥材和各種辣椒的蒙古鍋香麻帶辣但不嗆很過癮，有別於一般帶辣油的麻辣鍋，適合涮煮肉類、內臟類等紅肉，簡單涮煮就很夠味不需要沾醬吃，除非是重口味(或習慣沾醬吃)的朋友，就另當別論了。
左側白鍋湯底和紅鍋一樣是用雞爪熬煮為底再加藥膳下去燉煮，湯鮮味甜溫潤順口，好喝到連熊家母子都讚不絕口呢。
而白湯比較適合煮蔬菜、海鮮類，不過海鮮建議最後再煮才不會破壞原本的好湯頭。
服務生會先將辣椒撈出來放到碗裡，這樣辣度就會降低，喜歡重辣的可以自行從碗裡添加辣椒入鍋。
蒙古紅的蔬菜相當豐富選擇也多新鮮度也不錯，熊本很少會這麼偏好蔬菜，加上蔬菜熬煮會讓火鍋湯頭更好喝，這回吃的蔬菜量幾乎跟肉品快差不多哩！
自助區的鱈魚(海鮮區)和豬心(內臟區)。
加價$120吃到飽的肉品~松阪豬
記得之前吃某一XXX家(消音)也是吃到飽，一樣有提供松阪豬，除了第一輪來的比較快外，之後再點松阪豬總是拖個不停愛給不給的很不阿莎力，但蒙古紅這點倒是相當大方，不僅給的不小氣後續加點上菜的速度也很快，相當值得讚賞呀。
松阪豬的肉質向來以Ｑ彈富嚼勁聞名，而蒙古紅提供的松阪豬也不例外，超好吃，不管涮紅鍋還是白鍋都不錯。
霜降牛(加價$120吃到飽肉品)
當天除了松阪豬外這盤也是很受歡迎的一道肉品，不僅油花漂亮油脂豐，汆燙個幾秒，不需沾醬料單靠沾附紅湯濃郁的風味就很好吃。
而且每一片都切得很大片，滿嘴都是牛肉香味，滿意度爆表呀！
檳榔花
因為不在自助區算是隱藏版的菜色，服務生跟我們說檳榔花有季節性，盛產季在5~7月，不用另外加價升級就有，想吃還可以再加點哩！
記得第一次吃檳榔花是在烏來老街的餐廳上吃到的，脆甜滋味難以忘懷，口感頗像竹筍卻又沒有竹筍那樣的纖維感，加上不容易量產，能看到這種食材出現真的是很意外呀！
培根羊
從上圖看肉片就覺得店家切肉片滿大器的，厚度不小給的量也不小氣，能獲得廣大網友激推吃到飽餐廳不是沒有原因的。
基本上羊肉不算是熊爸的最愛，但熊媽倒是非常喜歡羊肉，所以跟著熊媽吃吃發現培根羊居然還不錯哩！
肉質軟嫩油脂也豐富，雖然帶有一點點的羊肉味(愛吃羊肉的媽咪則說幾乎沒有羊騷味)，但口感相當不錯。
天使紅蝦
也是重點食材的天使紅蝦，實在沒看過有餐廳把天使紅蝦放到吃到飽菜單中，就算加價$120升級還是很划算，也沒有加點次數上的限制，只能說老闆真是佛心來的。
澎湖手打花枝漿
有看過魚漿比蝦漿、花枝還少的手打漿嗎？
通常都是單點火鍋店才會看到的好物，居然也出現在吃到飽的菜單裡，且口口吃的到Q彈的花枝和蝦仁，用料實在，都加價升級了，不點真的很可惜。
三點蟹
菜單裡的另一個蟹腳服務生說有時候會跟旭蟹交替取代，想說都是螃蟹就點一隻三點蟹來嚐嚐，一樣是屬於加價$120的食材，即便不是加價升級食材，自助食材區也是石蟳的食材哦！
不過加價的比較大隻，吃來爽度也夠，出餐的廚房還幫忙切半好下鍋，很貼心。
扇貝
雖然是冷凍海鮮，但滿大一顆的，肉豐厚還不錯吃。
牛背肩肉
和霜降牛比起來油花少了些，但肉切得滿大片的，口感和油花豐富的霜降牛有很明顯的不同比較偏乾一些(是乾而不柴那種)，建議稍微汆燙幾下就很好吃，煮太久反而過老讓口感變差。
左：雪花牛和右：低脂牛
雪花牛滿滿的油花就不用說了，比較特別的是低脂牛，油花比牛背肩肉還少，汆燙方式同牛背肩肉，稍微汆燙幾下便能嚐到低脂牛獨有的嚼勁。
一白鍋一紅鍋，一邊蔬菜海鮮一邊紅肉，一鍋雙享受也是吃鴛鴦鍋的樂趣所在。
餐後的水果和甜點
不知道是不是今年降雨量少的關係，像是西瓜都特別甜，忍不住吃了兩份之多。
還有這飯前飯後吃都適宜的梅漬番茄，吃了這麼多肉，來一份酸酸甜甜的梅漬番茄很有去膩的感覺呢。
戚風蛋糕配咖啡剛剛好，看Jason悠哉的模仿我們配著奶茶一塊吃，就覺得好可愛。噗~
還有必吃的紐芝蘭樂活冰淇淋，光芒果雪酪和萊姆雪酪這兩種口味就讓人停不了口吃了好幾次，真的好吃好吃好吃(因為很好吃所以要說三次，噗~)，且專賣店一球可是賣到$110哩！
蒙古紅蒙古火鍋已經是開了好幾年的排隊名店，也不用太歌功頌德，吃過回籠的客人不少，如果不想在尖峰時段排隊等候的話，選離峰時段或許是不錯的選擇，吃的優雅慢慢享受無須擔心時間限制而吃的緊張呢。
三峽北大吃到飽餐廳 more... |
板根百匯自助餐 |
◉鍋饌 |
◉白甘蔗涮涮鍋 |
◉魔法義大利 |
禾岡炭火燒肉 |
禾岡火鍋 |
◉貴族世家 |
昭和園 |
貴族世家健康鍋 |
蒙古紅蒙古火鍋 |
◉夯牛屋 |
海之鱻 |
蒙古料理＆蒙古文化 more... |
蒙古紅蒙古火鍋 |
皇璽火鍋 |
天香回味餐廳 |
唐宮蒙古烤肉 |
味之町蒙古鍋 |
元太祖蒙古烤肉 |
池上蒙古包 |
蒙古文物展示館 |
| ◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。 |
蒙古紅蒙古火鍋
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)新址：三峽區學成路341號
原址：
02-26721032
平日午餐$499/人，平日晚餐及假日$599/人
✓ 延伸閱讀：
➤三峽北大『平價小吃』餐廳資訊
➤三峽公有市場小吃美食資訊
留言
張貼留言