虹橋餐廳（南科贊美酒店餐廳）台南善化美食嚴選善化溫體牛肉好好吃（附菜單資訊）

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離南科園區不遠的虹橋餐廳(南科商旅附設餐廳)也有訂製美味會議餐盒(雙主菜)的訂餐服務，提供辛苦洽公的商務人士另一種選擇。

夜間的虹橋餐廳，用餐空間和桌距頗為寬敞，雖然是南科商旅的附屬餐廳，但就算不是商旅的房客也是可以來這用餐的哦！
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

因為建築設計的關係，所以室內空間呈現半圓的寬闊視覺感，採光也很棒。
(等一下補一張白天餐廳環境的相片)
餐桌椅的質感也不錯，典雅又舒適，完全不像是商務餐廳的氣氛。
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

餐桌從2~10人桌都有，左側地方還有投影機，不僅提供卡拉OK娛樂外，作為會議投影、講座學習放映投影需求都OK。

Buffet區
僅早餐時段或大型團體用餐才會看到滿滿的料理，非團體用餐則可透過現場menu菜單點菜(有單點和套餐的選擇)。
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

虹橋餐廳有史偉莎衛生管理公司的把關，衛生安全有保障。
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

餐廳門口旁提供各式免費報章雜誌閱覽。

虹橋餐廳菜單menu▲
(點圖看更多菜單放大版詳細資訊)

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

菜單有牛肉特色料理和主廚私房料理的選擇，也有房客專屬的商務套餐(限入住房客)。
(為維持房間環境品質，不提供餐點送到客房哦！也就是訂完餐後需到1樓的虹橋餐廳用餐)。
熊本一家非常推薦虹橋的牛肉料理，因為使用的是善化最有名的溫體牛肉，口感佳且數量不多，臨時想吃還不一定有，建議提早預約讓餐廳好備新鮮食材。
當然其他料理也好吃(像是主廚推薦和小炒)，只是向來愛吃牛肉的熊本一家發現此款好料，自然會私心一下嚕。

日式抱卵香魚(主廚推薦料理$220)
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

一直在想菜名是不是打錯？是抱卵還是爆卵？(管他的，好吃就好)
以往對香魚料理的認知都是鹽烤香魚居多，但這回的可是先將香魚炸到酥脆後，再滷到入味(滷汁中加入鹹酸梅)後放冷藏，從原本認知的日式烤物變成了酸酸甜甜的開胃涼菜，不僅如此還剔除了香魚本身的魚刺，給孩子吃自是安心不少，真是很厲害的一道開胃菜呀！
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

季節時蔬(熱炒$150)
原本以為是再普通不過的洋蔥甜椒熱炒料理，但吃完幾口後發現事實並非如此，不僅吃來清爽不少，調味上也偏清淡(算是吃原味)，令人意外。
而食後才知道那外觀跟洋蔥傻傻分不清的百合，吃起來脆脆的，口感類似荸薺(ㄅㄛˊㄐㄧˋ也稱馬蹄果)讓簡單的時蔬熱炒變得更有層次感。
問了服務人員後才知道當天所吃的是一種來自日本的可食用的百合，因為是季節限定蔬菜，所以下次再訪還不一定吃的到。
(話說這種日本可食用的百合冷的時候比較好吃，冬天因產量少價格高，反而春季長得快水分多且飽滿哩)。
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

乾煎牛小排佐海塩(主廚推薦料理$380)
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

牛小排選用CHOICE特級牛肉，油花相當漂亮均勻，僅以乾煎手法保留牛肉的鮮美，沒有任何的調味用簡單的海鹽就能嚐到最原始的美味。

如果嫌油花油脂過豐，也能搭配生菜一同入口，更添清爽。
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

塩烤中卷(串燒燒烤$350)
這中卷肉厚吃來彈牙，和市場用鹽水發泡過(賣像好)的口感較軟爛的中卷不同。
虹橋的中卷料理，吃的是原味，也讓人更安心。
只是覺得好像少了啤酒(這道菜當下酒菜剛好)呵呵！
虹橋餐廳｜嚴選善化溫體牛肉

一旁的特調粉看來沒什麼，沾了一口發現大有玄機，調味粉雖然主要是以七味粉和梅粉作調和，不過還有其他嚐不出來的獨門調配秘方哩！
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牛肉爐(大$550)
最先上桌的陶鍋盛了滿滿的新鮮蔬菜，有牛番茄、大香菇、洋菇(也稱蘑菇)、玉米、高麗菜...等，最後添入大骨蔬菜熬煮的高湯入鍋，成了既豐盛又美味的火鍋。
使用陶鍋來涮牛肉可是有原因的，因為陶鍋本身受熱均勻，保溫性也很好，加熱後會釋放遠紅外線波長讓食物變得更好吃，這也是仿間常見用陶鍋盛裝的薑母鴨為何會這麼好吃的原因了。
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