宜蘭頭城無菜單料理｜藏酒酒莊（附菜單資訊）餐酒概念配在地食材好美味

宜蘭頭城無菜單料理｜藏酒酒莊

▲園區導覽圖

準備前往二樓用餐，發現轉角處的廁所區設計還挺有趣的，不僅男女廁所通風佳，中央洗手台的區域還充份利用大搞創意，上有植栽下為各種裸石、浮標組成的空間。

二樓餐廳用餐分室內和戶外區，櫃台前有報章雜誌和一個酒桶形狀的小櫃檯。

吧台和出餐區
藏酒酒莊餐廳也推出無菜單料理，將酒莊出產的酒以餐酒的方式呈現，加上價格不貴一人只收$600+一成服務費，和宜蘭其他的無菜單料理餐廳相比之下CP值立見分明。
其實以這價位的餐酒而言，熊本一家覺得很划算，畢竟有些餐點搭酒的，單一小杯酒便要價不斐，而酒莊本身推餐酒式的無菜單料理，的確有其優勢呢。

牆面上滿滿獎狀和製酒許可證

櫃台上的金棗酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、梅子酒和酒精濃度38$的五糧液。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

室內用餐區有種淡淡南洋風味和高級西餐廳的FU，餐廳四周皆為玻璃帷幕，採光相當好，用餐的氣氛佳。

並設有戶外用餐區，座位不多，卻是遠眺山林、俯視酒莊環境的最佳位置。

我們選擇了戶外用餐區，一邊用餐一邊看著戶外的景致，還真有野餐的感覺哩。

另一用餐區-酒宴館

酒宴館偏向團體聚會餐廳，需事先預約。
整個酒宴館的約可容納百人，在這辦場婚宴喜慶似乎也沒問題。

酒宴館包廂區
牆面上還有圖解天然釀造(果醋)的方法，很實用。

▼藏酒酒莊菜單menu

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

因為是無菜單料理，所以會出什麼菜我們也不知道，倒是發現櫃檯旁這本menu菜單，有不少單點菜色和下午茶菜色，所以看看就好若有需要再問問服務人員是否可出菜。
曾幾何時無菜單料理成了宜蘭餐廳的特色，從玻璃屋、武暖、野夫炊煙、青山食藝、蘭晶心作、LIVE食尚藝廊、帝煲瓦罐煨湯館...等，一個個如雨後春筍般的冒出來。
藏酒酒莊餐廳以餐酒概念的無菜單料理方式，在宜蘭一片無菜單料理餐廳中算是少見。
藏酒酒莊的無菜單料理，共八道菜加一份甜點和飲料，每道料裡上桌時服務員都會詳細介紹，相當專業。
無菜單單料理可能會因為用餐人數和季節食材的不同而有所變化，所以不會每次來吃的都一樣，但可以肯定的是，一定會搭配酒的啦！呵~

熱紅酒
頭一回喝溫熱的紅酒，很妙！
喝的到細緻的果肉和誘引食慾的酒香，好對味，只可惜沒有續杯呀。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

揭開序幕的前菜，有著法式的靈魂，喚醒沉睡中的大衛(胃)王。

接著是生魚片，選用黃鰭鮪魚和鮭魚並搭配酒莊的8%的金棗酒。

南瓜糕渣
不甜膩的南瓜糕渣，有著外酥內軟的暖胃感受。

酒糟生鮮小火鍋
可免費加湯和蔬菜(蘿蔓菜)，用酒糟熬煮的湯頭甜甜的還帶些酒香氣息卻沒有酒精的疑慮，很好喝。
(當天大概續了3次湯之多吧，噗~)

紅麴櫻花香炒飯
蛋絲、豆皮、海苔絲、香菜和滿滿的櫻花蝦，趁上桌前還熱時，先將紅麴飯和食材拌勻，吃的時候會有口口驚喜。

主食-花崗岩松阪豬牛排
選用的是澳洲進口牛肉和口感絕佳的松阪豬。
一旁還附上胡椒、芥末、梅子粉...等調味料。

熱騰騰的花崗岩上桌，服務生貼心將牛肉和松坂豬加熱後盛入盤裡。
花崗岩上並未添加任何油品，僅簡單以高溫方式將肉品烤熟。
透過胡椒芥末或梅子粉的提味，便相當味美了。

(上上圖盤裡)溫熱紅麴藥酒有18%的濃度，喝完身子瞬間都暖了起來(但也開始微醺)。
後上的咖哩海鮮捲，加了蟹肉、魚片最後林上特調的咖哩醬汁，配著盤底的苜蓿芽一塊吃，多了些爽口的快意。

干貝蟹肉蒸蛋
這道實在太慢上菜了，否則我家那愛吃蒸蛋的Jason，肯定食慾大開呢。

甜點-紫米甜湯，雖然偏甜了些，但還不錯吃。

最後的飲料也是藏酒酒莊自家的果醋和水果-金桔茶和果醋飲，熊本一家一至認為果醋飲比較優，結果餐後還到展售區外帶了一瓶果醋回家。
(可見有多好喝~)
大致上藏酒8菜1甜點1飲料菜色豐富，質優但份量不多(不過還是有些可以續加，像是火鍋...等可以續湯和蔬菜)，對於食量較大的朋友來說大概會稍嫌不足吧！
宜蘭的無菜單料裡你吃過幾家呢？
如果你也跟熊本一樣愛品酒不仿試試有餐酒概念的藏酒酒莊哦！