宜蘭親子料理DIY｜頭城農場烘培窯披薩動手做~好吃又好玩

頭城農場烘培窯披薩親子DIY

第一天下午的活動是窯烤披薩DIY動手做，一旁還有搭固定鐵棚架的烤地瓜區，現場土塊、工具都有，不過烤地瓜所耗的時間較長，以及挖土堆土塊窯的技巧也很重要，所花費的心力可能遠比做披薩還累哩！

原昆蟲館現已改成焢窯區，但原來的招牌還在。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

烘培窯和木材
和專業的披薩烘培不同的是，專業披薩坊多使用龍眼木或荔枝木，會比較耐燒且木材燃燒的味道也不至於影響原本披薩的風味。
不過農場使用的為園區木材，雖然不是龍眼木或荔枝木，但實際窯烤後所吃的感覺也不差就是！

這次熊本一家做的是招財鄉村披薩，麵糰用中筋麵粉180克加糖2克、鹽1克、水90克、酵母粉2克和酥油15克來做，但這部分已經由農場事先做好分送給體驗的遊客。
然後是披薩製做方式，共5步驟，做好後送進窯裡烘烤約10~15分鐘就完成了。
白板上的步驟寫得很清楚，但現場的指導老師還是會示範一次，讓大家好快速進入狀況。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

窯爐的溫度很高，跟平常看到的披薩窯烤爐不太一樣，農場的披薩窯爐比較小一些，沒辦法像專業披薩坊的窯爐使用很專業的器具，頂多就是在爐子裡架上鐵網，再將做好的披薩(放鐵盤上)放上去烤。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

番茄醬和美乃滋是做披薩不可或缺的配角。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

檯面上一旁的薑黃不知道要做什麼用的？但跟此次的披薩無關就是。

窯烤區的桌面擺滿準備好的食材和麵糰。
從後方的牆面也可看出當時後昆蟲館所留下來的的壁畫。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

跟水稻體驗區一樣也有一傳統爐灶，用燒材加熱方式來料理，所以園區裡(由其是體驗區)幾乎看不到瓦斯桶。

提供解渴的熱紅茶。
反正走到哪都有得吃就是，真心覺得頭城農場太用心了！從入園後根本不用額外花費買吃的來解饞(或解渴)，因為隨處都有茶飲、小吃呀！
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

製做披薩前習慣先把工作桌面擦拭乾淨，才開始動作。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

製做披薩不可少的乳酪絲
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

番茄醬和美乃滋

食材、發酵的麵糰和工具

擀麵棒、湯匙和鐵盤

食材有火腿、玉米粒、洋蔥和菜圃，披薩加入菜圃有台式披薩的味道，滿有創意的。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY

首先先將麵糰用掌心壓平，然後再用擀麵棒慢慢壓平，要壓成很圓餅皮的是有技巧的，不過Jason是第一次嚐試動手做披薩，所以只要壓扁扁的就好，至於圓不圓就無所謂嚕！
再來將壓平的餅皮放進鐵盤並塗上番茄醬，番茄醬的多寡因人口味喜好而異，然後用湯匙將番茄醬均勻抹平，再鋪上食材，最後灑上乳酪絲就大功告成了。
頭城農場烘培窯披薩親子DIY