喬茵是媽媽烘焙餐廳｜台中西屯下午茶早午餐手工甜點（附菜單資訊）近台中國家歌劇院
台中七期近年來發展快速，儼然成了類台北信義計畫區的地方(甚至比信義計畫區還美哩！)。
有秋紅谷、草悟道、台中夏綠地、新市政公園和最近很夯的台中國家歌劇院，且周遭還隱藏著不少美味的特色餐廳，上星期看到蘋果日報旅遊美食版推薦介紹的台中遊逛，就是介紹秋紅谷、歌劇院附近餐廳和順遊景點哩！假日遊訪台中，不知道該往何處去，不妨就跟著報紙推薦走跳嚕！
台中大墩十八街上知名美食餐廳不少，像是fifi菲菲花園義式餐廳、真北平涮羊肉...等都在喬茵是媽媽烘培餐廳附近。
餐廳外觀簡潔線條的設計感，好像沒有一定規律的排列方式，卻忍不住讓人多看幾眼。
餐廳的名稱很特別(甚至覺得有點饒舌，哈~)，看了官網資訊才知道其背後的涵意。
喬茵是媽媽Joyce Mom(官網資訊)
Joyce是歡樂的意思，也是『喬茵是』的音義名。
Mom代表地球與愛，有愛才能讓土地長出食物，而媽媽的食物總是存在最美好的記憶。
喬茵是媽媽希望提供不添加化學原料的食物，吃的健康吃的美味，就像在家裡吃著媽媽準備好的料理一樣。
看到烘培餐廳這幾各字，麵包坊的印象會不自覺的浮現出來，不過人家不只是烘培坊，還有烘培教室活動、Brunch早午餐、下午餐和晚餐輕食等多元餐飲哩！
大概是烘培這兩字讓既定印象成形，要不是看了蘋果日報的介紹，還真以為只是單純的蛋糕坊。
不過，餐廳的手做蛋糕也的確是Joyce Mom的靈魂呀。
櫃台上聖誕節應景的商品販售。
現場還有打卡PO照片送蛋糕片的優惠活動哩！
餐廳門口右側櫃台冰櫃放置店裡各式糕點、麵包，可買一整條也可只買單片來輕嚐！
和一般的下午茶餐廳不同的地方在於，Joyce Mom是以烘培為主的餐廳，專心致力於糕點烘焙，除了提供餐廳餐點外，也有團購訂購的服務。
招牌甜點有提拉米蘇、磅蛋糕，提拉米蘇有長條和圓形兩種形狀，圓形的適合生日節慶用，而長條形狀則是方便分食(適合團購和彌月禮盒)，另外現場也賣切片的蛋糕。
用餐環境
有小圓桌、方桌和長形餐桌(可多人聚餐使用)，挑高的室內空間，桌距寬敞用餐感受相當舒適(話說還是中南部的餐廳環境超寬敞舒適呀！)。
內部裝潢偏北歐+工業風的現代感設計，也加入了環保的概念，甚至連地板都是可以回收再利用的呢。
喬茵是媽媽烘培餐廳的中央廚房直接採開放式設計，在開放的空間裡，可以清楚看到師傅料理、烘焙的過程。
熊本一家超愛這樣的環境，因為能近距離觀看廚藝，且環境衛生的優劣也一目了然，讓看的人放心吃的更安心。
Joyce mom的產品多元，加上堅持不添加任何化學添加物，所以甜點麵包都無法久放，如果買回家吃只能盡早吃完它囉！
櫃子上的調味料區、紙巾、玻璃杯和薄荷水，可自行取用。
menu菜單(不收服務費)
供餐時間從早餐8：30到晚餐19：00，涵蓋早午晚餐，但晚餐時段似乎早了點有些可惜。
餐點大致上分鹹的、甜的和喝的三類，喝的和鹹的餐點一整天都有供應，鹹的除義大利麵、燉咖哩和德式鐵鍋從中午11：00才開始販賣，甜的則是下午13：00後才開始販售。
菜單明細簡單又明瞭，沒有太多複雜的選項，對於初次造訪的熊本一家來說很方便。
當然，想吃這裡的招牌甜點→野莓熱鐵鍋就建議下午再來嚐嚐，否則一早的Brunch就嚷嚷要吃可是很糗的。噗~
另外，鹹的+$60或$90皆可升級為套餐，如果點咖啡或紅茶還可以免費哩！So Sweet~
(所有餐點都是現點現做，約需15~20分鐘。)
盛裝餐具的木盒頗有質感。
連最普通的餐巾紙都採用很細緻觸感佳的品質呀(驚！)。
活力蔬果汁
紅色是甜菜根的顏色，整杯活力蔬果有甜菜、鳳梨、蘋果和西芹...等數種蔬果，由於是現打蔬果汁，本身也沒有加糖，單純以鳳梨和蘋果的自然甜味替代，還不錯喝。
香草鮮奶茶
奶泡打得相當細緻，和之前喝過的奶蓋茶類似但以香草茶為底的香草鮮奶茶，口感更勝一籌。
新鮮香果茶
有蘋果香和柚子香兩種，Jason選了蘋果香的口味。
蘋果醬是Joyce Mom自家熬煮的，滋味香甜。
加一點蘋果醬入茶裡，茶香果香交替的層次風味，餘韻猶存呀！
套餐湯品
玉米粒加玉米漿和鮮奶油熬煮的濃湯，奶香濃郁，也可以加入麵包丁到湯裡一起享用，增加飽足感。
套餐附生菜沙拉和濃湯
沙拉盛裝份量看來不多，但種類卻很豐富，搭醋醬吃也很開胃。
而這好喝的濃湯則是讓Jason給包了，熊媽只喝到一小口，可見濃湯有多麼受到喜歡呀。
辣椒雞肉漢堡(微辣$248-升級套餐+$60)
有兩個拳頭大小可愛的漢堡、洋芋片、豐富的生菜沙拉和一杯水果優格，盛在木盤上看起來就像是要去野餐的感覺。
漢堡有雞腿肉、生菜、紫洋蔥、蕃茄、香菇和剝皮辣椒，用料豐富也是店內人氣商品。
剝皮辣椒的微辣感、香煎香菇和雞肉的鮮甜味，再佐以蔬菜來平衡味蕾，或是吃吃一旁生菜沙拉或水果優格也不錯！
少了常見的薯條，多了生菜和優格，大大加分哩。
日式燉咖哩佐手工麵包($248升級套餐+$90)
原本以為愛吃義大利麵的Jason會選雞肉番茄義大利麵來吃，結果反倒選了以往外食少點的咖哩，真讓人感到意外。
不過喬茵是媽媽的咖哩是屬於日式咖哩那種，味道微甜較不辛辣，單吃也不會太膩，加上有好吃的手工麵包便成了孩子的最愛。
不但可一邊將麵包沾咖哩來吃，還可以叉咖哩雞肉一塊吃，雙手都不閒著，這樣的吃法連我都要佩服了，呵！
鐵盤上的麵包有三種，分別是佛卡夏麵包、竹炭麵包和軟式法國麵包，其中佛卡夏麵包本身辛香料明顯，孩子超愛吃，而鬆軟的竹炭麵包應該是加入竹炭純粹增加色彩豐富度，在味道上較無明顯之處，最後的軟法的外皮外Q內軟，或許需要長時間咀嚼的關係反而就沒那麼受孩子喜愛。
德式鐵鍋(鹹的$268-升級套餐+$60)
有季節水果、蔬菜、醃製過的雞腿肉和杏仁片...，雞腿肉很入味不錯吃，生菜上淋蘋果油醋吃來也很清爽開胃。
這德式鐵鍋有兩種吃法，一是以切蛋糕方式將餅皮捲生菜、雞肉一起吃，或是扳餅皮沾凱薩醬一塊吃也可以。
附的凱薩醬蒜味鮮明，讓向來愛吃蒜香的熊本很快完食這道料理！
野莓熱鐵鍋($288飲料任選一杯)
蘋果日報推薦的招牌甜點終於上桌。
有卡士達醬、巧克力棒、綜合野莓(有覆盆子、紅醋栗、野莓、藍莓、桑葚約4-5款左右的酸甜莓子)，再淋上焦糖、糖粉，現烤熱騰騰的麵包配上酸酸甜甜的野莓，新奇且富視覺效果的野莓熱鐵鍋，還沒入口，唾液便開始分泌個不停。
聽說這道是女性顧客點餐率最高的一道，不過熊媽興趣缺缺，反倒是熊本較感興趣哩！噗~
初次嚐鐵鍋『甜點』料理，感覺很新鮮，由於麵包是現烤的關係，所以點餐後也需要一些時間等待。
跟剛剛的德式鐵鍋一樣，握把處還套上防燙的布套。
綜合野莓單吃是酸中帶甜，所以學剛剛德式鐵鍋的吃法，將麵包切一塊塊(像切披薩一樣)，再加一些野莓過和卡士達醬一塊吃，麵包的鬆軟、野莓的酸甜和卡士達醬的綿密香甜，多層次感受一次滿足。
麵包吃來很軟Q，有微微的蛋香味，有點像雞蛋糕的感覺，不過加了焦糖和糖粉後，反倒讓人欲罷不能停不下口。
只是整道甜點份量不小，兩人以上分食著吃會是比較好的選擇。
說來好笑，原本以為Joyce Mom只有烘培坊沒有餐廳，以為只賣彌月蛋糕和團購商品的商店而已，看了報導後才發現原來還有餐廳。
(不知道有沒有朋友也跟熊本有一樣的錯覺！XD)
店內蛋糕甜點麵包標榜不使用化學添加物，所以常溫下僅能保存2小時，當然能盡快食用是最好的。
而冷凍保存最多放七天，從冷凍櫃拿出來放室溫約5~10分鐘口感最佳。
芋頭提拉米蘇$360
食材使用台中大甲芋頭，所以口口都吃的到芋頭的顆粒。
芋頭雖然常見於各式蛋糕或麵包裡的餡料，但加在提拉米蘇中，倒是頭一回看到。
原本就很愛吃芋頭的熊本，對這款口感綿密細緻的芋頭提拉米蘇印象深刻。
不僅甜度不高，還吃的到細細的芋頭顆粒感，好吃度可不亞於傳統芋泥餡哩！
南瓜提拉米蘇$360
總共有六層的南瓜提拉米蘇，以一層慕斯(也有人用『幕斯』這字)一層蛋糕像是做千層糕的方式製做，過程相當費工。
芋頭和南瓜這兩款提拉米蘇是Joyce Mom的主打產品，商品型錄上介紹，食材中的南瓜可是和雲林無毒有機南瓜農場合做(自然耕作法)，真材實料，做出南瓜最原始的美味，而南瓜跟提拉米蘇的結合，在糕點業的確少見，說是創舉一點也不為過。
透過切片的提拉米蘇橫切面，不難看出南瓜和芋頭的顆粒。
荔枝核桃、南瓜核桃磅蛋糕的外帶盒是一樣的，僅以外觀標籤紙做區分。
磅蛋糕外觀上也看似大同小異，較不若提拉米蘇外觀容易判斷。
南瓜核桃蛋糕($320一條)
南瓜核桃的香氣明顯，除了南瓜塊外，還有南瓜子、核桃等，把南瓜的纖維保留在蛋糕裡，和以前吃過的磅蛋糕相比，甜度明顯低了許多！
荔枝核桃蛋糕($360一條)
製作磅蛋糕前，荔枝乾有事先泡上白酒，所以吃的時候一開始是荔枝的味道，慢慢咀嚼會有淡雅酒香，類似玫瑰香氣(花香)出現，很特別。
Joyce Mom喬茵是媽媽烘培餐廳的環境溫馨，手做甜點強調現做自然原味，美味低負擔，不管是外帶或是在這輕鬆享用輕食午茶，和三五好友聊天話家常，都是不錯的選擇。
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喬茵是媽媽烘焙餐廳
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