澎湖西嶼食尚玩家推薦小吃｜外垵滿拿炸粿~狗蝦鯊魚肉內餡好吃耶

澎湖西嶼食尚玩家推薦小吃｜外垵滿拿炸粿

澎湖西嶼的朋友推薦我們在地小吃其中之一就是滿拿炸粿(網路也不少人大推)，不過滿拿炸粿沒有明確地址，說是走203縣道到了外垵村看到7-11後再問當地人就好了。
不過熊本倒是在外垵溫王宮旁發現這家也是賣炸粿的阿枝炸粿，可惜當天阿枝炸粿沒營業，不然可以買來吃順便跟滿拿炸粿PK一下，看看哪一個比較好吃。
話說澎湖外垵溫王宮是庇佑當地村民出海捕魚的信仰中心外，也有另一個有趣的名稱，那就是海豚廟。
海豚跟溫王宮到底有什麼關係呢？
據說當時蓋溫王宮時並沒有錢蓋廟，但神明指示只要動工後錢就會有了，當時村民不解但還是依造神明指示動工，果然動工後不久一大群的海豚湧進外垵港口，所以村民便靠賣海豚的錢完成了廟宇的建設。
(雖然不知道是真是假，或許冥冥之中有很多無法解釋的吧！)

後來我們詢問當地居民，當地人很熱情的告訴我們在前方右轉約數百公尺的左手邊就可以看到滿拿炸粿的攤子了。
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沿途發現民宅牆壁上的七言詩，覺得有趣就拍了下來。
七言詩是這麼寫著
『食著澎湖花枝丸
家庭美滿好十全
食著外垵小管干
子子孫孫會做官』
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攤子上寫著已經營三代的滿拿炸粿，攤位不大，只賣鯊魚口味($25)、蝦子口味($25狗蝦)和綜合口味($30鯊魚+狗蝦)三種。
一開始還以為『滿拿』是地名之類的，但其實是第一代老闆的名字(滿阿用台語發音)，所以攤子的名稱就這麼延續下來。

我們去的時候剛好沒有太多遊客，所以沒有排隊排很久，就等現場現做買來吃，好LUCKY！
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一旁還有食尚玩家的主持群明星的簽名耶！哇嗚~
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滿拿炸粿相關媒體介紹資訊。
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黃箭頭就是滿拿炸粿的特色食材→鯊魚肉，一旁還有狗蝦和高麗菜餡，滿拿炸粿的鯊魚肉有經過醃製處理，讓原本無味的鯊魚肉變得更入味好吃，幾乎成了炸粿不可或缺的靈魂。

老闆(看起來很年輕應該是第三代)將剁碎的高麗菜餡均勻的鋪滿在圓杓子上(如果是鯊魚口味(或綜合)的還會加上醃製好的鯊魚肉在裡面)，最後在上面放上狗蝦(視狗蝦大小，有時會給2隻小隻的狗蝦，有時候是給一隻大隻的狗蝦)，再慢慢淋上一旁早已掝好米漿蓋滿整個面，然後放到熱油鍋裡炸，等炸的金黃色澤出現就是一道香酥美味的炸粿嚕。
這作法跟台版的蚵嗲根本是一模一樣，除了餡料不同外，最大的特色就是米漿，滿拿炸粿的外皮可不是一般的常見的麵粉漿，而是用米研磨的米漿，也難怪會稱之為炸粿(米製品)而不是鯊魚嗲或海鮮嗲之類的名稱。
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放在麵衣最外層的狗蝦肉眼清晰可見，而醃過的鯊魚肉則在夾在高麗菜餡裡(下圖有剖面圖)，從外觀來看跟蚵嗲並無不同。

黃色箭頭處就是醃製過的招牌鯊魚肉，帶點甜甜的味道很好吃。
因為外層炸的酥脆的米漿鎖住了高麗菜和鯊魚肉的水份，所以吃的時候小心會流熱汁哦！
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我們點了三份綜合的(一個$30)，所以每份炸粿裡都有狗蝦和鯊魚肉，最外層的狗蝦是整隻蝦子帶殼下去炸，炸得酥脆的蝦殼和米漿皮衣整個超搭，幾忽分不清是蝦殼還是米漿的酥脆。
本來想說這麼熱的天氣只吃一個嚐鮮就好，但沒想到一吃上癮，又立馬追加3份！哈~
(油炸食品，建議當下趁熱吃最美味了！)
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