台中南屯捷運水安宮站周邊美食｜義馨雅廚｜義馨行酒坊~料理&葡萄酒品酩

很榮幸應邀參加達摩媒體的創意料理葡萄酒品酩會，從台北往台中的路上，一想到有美酒佳餚，沿途就邊哼邊唱，歡歡喜喜的提早抵達現場。
但附近的車位實在不好找，加上接近用餐時間在附近繞了兩大圈還是找不到，最後索性將車子停在500公尺外的家樂福，再慢慢走到餐廳。
(所以，外地人如熊本我，只能說找停車位不但是門學問，還要有很好的運氣哩。)
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千辛萬苦終於抵達餐廳門口，原本早到變成遲到。
(我也不願意呀。)

這次品酩的地點義馨行/義馨雅廚，都是同一家，只是一樓的義馨行門市為紅酒和雪茄的販售。
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義馨行為葡萄酒的專營商，架上琳瑯滿目的葡萄酒，舉凡葡萄酒產地像是法國、義大利、西班牙、智利、澳洲、德國、美國、阿根廷.....你想得到的知名葡萄酒製造國，這裡幾乎都看的到。
雖然熊本也愛喝葡萄酒，但並沒有特定品牌的喜好，不論是自釀的便宜葡萄酒還是陳年的頂級葡萄酒，只要有醇美的酒香和溫潤順口不過重的單寧酸澀味，我都愛。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒
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既使賣場不像酒廠般散發出濃濃的酒香味，但現場看到這麼多酒，酒不醉人人都自醉嚕。
由於義馨行的葡萄酒多到不枚舉，要是不曉得該挑選哪款葡萄酒，可詢問一樓的服務人員，相信會令人滿意的。
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

往二樓階梯走就是義馨雅廚餐廳，在走上餐廳前可以先在樓下買瓶喜愛的葡萄酒，再上二樓好好享受美酒佳餚。
先說明，二樓的義馨雅廚是採預約制，沒事前預約就想拿著剛買的葡萄酒上二樓，可是會敗興而歸的哦。
另外，也不一定要買整瓶葡萄酒，義馨雅廚也有單杯的推薦價哩！單杯價格約$150上下。
而義馨雅廚走的是創意料理，預約的餐點也會不定時的推陳出新，來滿足每位造訪義馨雅廚的客人。
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等不及了嗎？那先上菜囉！
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餐前菜由左至右依序是蘋果雞茸捲、蜜瓜伊比利火腿、洛神花鴨肝。
因拍照景深實在太淺以至於洛神花鴨肝變的很模糊，不過還是可以看的到上頭鴨肝中間的洛神花和下方的餅乾吧！.....還是看不清楚，請自行想像。
蘋果雞茸捲，光看外觀才在想怎麼拿素雞捲淋上沙拉，就想當前菜蒙混過關，然雞捲裡的雞茸吃來相當細緻，搭配餐前的白葡萄酒，真不錯吃！有加分。
蜜瓜伊比利火腿，很清爽的一道，哈密瓜的甜和伊比利火腿的醃製味很搭。可別小看這一片薄薄的伊比利火腿，它可是號稱火腿界的勞斯萊斯呢！
因為來自西班牙的伊比利火腿昂貴、味美，製作過程繁複，加上伊比利豬特有的榛果香氣，都是其不凡之處。
(只是，才這一小片，吃不夠啦！)
洛神花鴨肝，鴨肝配洛神花夠妙的，微微的酸、甜、鹹，一次嚐遍。
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當然，吃上等的創意料理餐前酒是少不了的。
這款智利伊拉蘇酒廠的白酒，有種說不出的果香餘韻，入口的單寧也柔順，還不錯喝。
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節瓜香蕉煎餅佐莎莎醬
這道沙拉大概是現場討論最熱烈的一道菜吧！
沙拉的重點應該是在香蕉煎餅身上，不過這款有芋頭絲的香蕉煎餅吃來卻沒有很明顯的香蕉香氣，加上莎莎醬的酸甜味搶走不少風采，以至於味覺少能感受其中不同的差異。

番紅花南瓜干貝湯
南瓜向來和海鮮超搭，不管是入菜或是湯品，絕對是上品。
這份番紅花南瓜干貝湯，濃郁香醇，干貝鮮美滑嫩，喝到見底是一定要的啦！
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用餐中還穿插主廚歌舞秀(最好是還有清涼伴舞秀啦！.......開玩笑的。)，其實是義馨雅廚的大廚→劉師傅出來介紹料理和美酒，順便和大家話家常。
參加這種料理聚會，總是汲取不少經驗，雖然沒有立志要當什麼大廚師或是美食家，但在往後的飲食經驗中，更多了些可參考的範本。
美食繼續........................(不停吃就對了)
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章魚Paprika燴辣香腸
主要是鷹嘴豆(也就是俗稱的雪蓮子)、章魚和香腸，再用紅椒粉(Paprika)和其他香料加以調理，完成這道開胃菜。
酸辣鹹多層次的口感，很特別。不過，這道章魚Paprika燴辣香腸還要配上麵包吃才對味，但像熊本這種愛吃重口味的，湯匙就給他直接舀來吃了。哈哈！
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