雲林古坑美食｜谷泉咖啡莊園｜近荷苞山步道~王建民賣咖啡

雲林古坑咖啡｜谷泉咖啡莊園

谷泉咖啡莊園一旁的楓樹正展開艷紅的楓葉迎接......
這是我對谷泉咖啡莊園的第一個印象

和一般美輪美奐的莊園比起來，谷泉咖啡莊園並沒有占太多的優勢，這對常和網友參加的景觀餐廳比起來，的確沒有太多的驚喜。
然，和其他景觀莊園不同的是，谷泉咖啡莊園一旁即是果園和咖啡園，園區餐廳亦是自家農舍所改建。

谷泉咖啡莊園戶外用餐區的部份，也是業主所一手打造。

連可愛的仿穀倉用餐區也是，這裡沒有炫麗奪目讓人驚艷的匠氣感，卻有著樸實靜謐的悠閒。
假日，離開了濕冷的台北來到這，竟有著說不出的暖意，是暖暖的人情味？抑是暖洋洋的南部氣候！？...有點亂了...

獨自散步到餐廳後方，發現傳統三合院，廣場前還曬著咖啡豆。
谷泉咖啡莊園

和進口咖啡豆比起來偏小了點，一旁忙著的女主人說因為環境和氣候因素所致(高山的咖啡豆一般都比較大顆，平地的咖啡豆則是較小些，這也是荷包村所生產的咖啡豆特性。)，而大小不一的咖啡豆更有其不同的經濟價值。
谷泉咖啡莊園

女主人隨手拿顆咖啡豆，就像剝花生一樣，退去了外殼，使得咖啡豆更小了。
谷泉咖啡莊園

而畫面上前方最小顆的咖啡原豆，是業主說稱的公豆。
公豆只是俗稱，其實也就是細胞分裂不完全的咖啡豆。
而正常的咖啡豆就像下方那兩顆一樣，呈現對半的形式。
通常，公豆的數量少，所以價格較高。
至於和母豆喝來有何不同？
沒嘗試過不清楚，但量少價高是肯定的。

農具機車！第一次看到這種工具，孩子顯得興奮哩。
谷泉咖啡莊園

果園旁還養著一隻可愛的小猴子。
谷泉咖啡莊園

老闆說是幾年前被母猴遺落的幼猴，而帶回飼養。
所以在長期人為飼養下，小猴並不怕人也沒有原始獸性而攻擊人。
(雖然沒有獸性，但還是不建議去挑釁或是挑戰猴子的耐性哦。...記的愛護動物A)
谷泉咖啡莊園

忘了小猴子叫什麼，但水果、香蕉是牠的最愛。
如果手上有水果的遊客，牠可是會發出聲音來乞求的哦。
谷泉咖啡莊園

咖啡廳門口旁的造景。

咖啡廳內環境

門口的右側是商品區和谷泉的咖啡豆產品，架上放的盤子是原豆、生豆和烘培過的咖啡豆。
透過老闆劉大哥的解說，對咖啡的認知是越來越多。
谷泉咖啡莊園

桌距寬敞，放點輕音樂，用餐感覺就很有Fu了。
谷泉咖啡莊園

谷泉還有一個特別的地方是到處都擺滿了化石，本以為只是老闆劉先生的收藏，沒想到也是這裡的另一種特殊商品呢。
谷泉咖啡莊園

這個看起來跟鸚鵡螺化石很像，熊本對化石雖然沒有研究，但跟孩子一樣一整個充滿好奇心。
谷泉咖啡莊園

這個特殊的化石，裡頭黃顏色的礦石，劉先生問過專家，沒有一個正確答案，但粗略判定應是地瓜之類的化石！？
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而店內最多的還是這種柱狀的木化石，不過化石沒有量產的問題，所以數量只會越來越少。
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淮山雪蓮排骨
餐點上桌嚕，媽咪點的淮山雪蓮排骨($220)，淮山其實就是山藥啦。
湯頭透過雪蓮、紅棗、淮山的燉煮，清甜不膩還不錯喝。
排骨部份，採用軟骨較多的排骨，軟骨可以很輕鬆的咬碎吃下，也吃不到硬硬的骨頭。
谷泉咖啡莊園

紅燒牛肉($220)
谷泉咖啡莊園

牛肉厚度還不錯，湯頭則是屬於偏清淡那種。
因為是紅燒牛肉火鍋，不是紅燒牛肉麵，清淡點的湯頭的確較適合火鍋，不會有越喝越鹹的感覺。
谷泉咖啡莊園

來咖啡莊園，重點當然就是喝咖啡嚕。
好久沒喝這種傳統賽風虹吸式的咖啡壺煮出來的咖啡，這讓我想起多年前在咖啡廳打工的自己，當初也曾在吧台上當練習生，不斷來回攪拌練習煮咖啡。
(只是好久沒練習，都生疏了。)
這種利用水沸騰時所產的壓力來煮咖啡，和一般咖啡機或是家用濾紙泡咖啡有很大的不同。
煮的好，喝來就是順口回甘，煮不好跟喝苦藥沒兩樣。
在煮咖啡之前，劉先生特地將研磨的咖啡粉給熊本聞香。
那咖啡味道好香醇，跟市售咖啡粉不太一樣，雖然無法用筆墨來形容這種嗅覺感受，但事後回想總是迷戀呀。
谷泉咖啡莊園

劉老闆也太像王建民了，這是我對劉老闆的第一個印象，除了稍微厚斗(台語)的臉型外，身材高挑、眼神...相似度幾達八成之多呀。
谷泉咖啡莊園

某些角度更是相似度百分百，只能說身為建仔的球迷，不用遠赴大聯盟，也有機會近身看有明星臉的也不賴嚕。
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台灣咖啡($160)
能喝到王建民親手煮的咖啡真素幸福(幻想中)，想嚐原味咖啡的朋友，頭一口先不要加糖和奶精，試著聞杯緣的咖啡香再喝咖啡也不遲。
現煮咖啡真的香濃，喝下的第一口有些微微的酸味(但不很明顯)，但入喉後卻有著順口的甘味。
不得不說，這就是以前咖啡老師傅說的一杯『成功有靈魂的好咖啡』。
即使沒有亮眼華麗的裝璜和無敵美景，但咖啡的靈魂不因隱身鄉間而沒落。
喝多了市售咖啡機所煮的，再喝上這種有生命的咖啡，反而令人感動呀！
谷泉咖啡莊園