花媽小吃（附菜單資訊）滷排骨飯好吃｜三峽北大平價美食佳園路農改場對面

台北大學平價美食｜花媽小吃｜北大特區餐廳

☛本文使用攝影器材： HTC new one智慧手機📱

手機畫質越來越好，幾乎要把數位DC給幹掉了，偶而沒帶相機就會用手機拍拍。
以前手機拍出來的畫質太糟，懶得用，不過偶發現new one的夜拍和室內拍攝還不差(可容許範圍內)，以至於不出遠門旅遊的話，都會拿手機擋著先嚕。
花媽小吃在北大特區外圍(佳園路、三樹路...)開了也有段時間，從早期的滷排骨飯$60吃到現在的$70，著實漲了不少，不過比起其他北大餐廳動輒2-300的餐點，也划算不少。
只是，花媽小吃老闆還頗隨興的，明明是休周六，但有時候平常日或星期日去光顧，大門總是關著，也沒貼告示。
後來再訪詢問老闆才知道，不是私事就是感冒休息...(有一次休息太久還誤會是關門了說>"<...)

餐廳裡有電視和雜誌區，也提供免費的開水，環境比鐵皮屋搭建(或騎樓)的小吃店要好太多。

幾乎每個月會來這吃上一次，每次來都習慣先到雜誌架上拿當期的食尚玩家看看。^^
(雜誌是當期哦！店家女兒也愛遊山玩水，所以有長期訂這類的雜誌。)

 

因前陣子毒澱粉事件，在餐廳後方貼滿一堆檢驗證明，還細心寫上XX粉的標記。

▼ 花媽小吃餐廳菜單menu

花媽小吃餐廳菜單menu▲
(點圖看更多放大版菜單詳細分類資訊)

⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

menu菜單價位和三峽舊市區的排骨飯價位相比，並不會貴上太多。

桌上調味罐，光是辣椒醬就兩種不同口味(另一種是辣油)，其他還有胡椒鹽、烏醋...等。

熊本習慣吃滷排骨飯配一碗羹湯。
花媽的滷排骨是先炸後滷，當滷的時間夠久時，排骨頗入味。
但也曾吃過排骨稍冷口感欠佳的情況，應是排骨炸的量較多時，為避免排骨上的麵衣滷太久而爛爛的，所以事先作了冷藏，也因此滷的不夠透，而吃到外熱內冷的情況。
(不過，大多時候去吃都還OK就是。)
花媽的排骨飯是配菜堆在飯上，飯量不算多，必備菜色上有勾芡白菜、油豆腐和筍乾，青菜則是當季食蔬(像這次給的就是空心菜)，然後再淋上滷肉汁。
因為加了滷肉汁和勾芡白菜，只要稍加攪拌，就讓整晚飯有燴飯的口感(但通常我還會再加上羹湯讓整碗飯更趨近於燴飯的滑順感。)。
一匙飯再一口滷排骨，順便配雜誌咀嚼著。哈哈~

 

魷魚羹湯的羹湯偏稀，不會過於濃稠，魷魚羹可吃的到整塊魷魚塊，還不錯。
整體上，味道比較偏向南部口味。
(剛好也是個人喜歡的味道)

肉焿湯
肉焿本身沒有添加太多調味，主要是羹湯的味道來呈現。

貢丸湯
一碗$25有兩顆貢丸，也非常實惠，清湯湯頭還可以。

媽媽點的乾粄條，和傳統客家粄條很不一樣，顏色看來好繽紛，拌勻後的甜鹹層次感豐富，媽媽說還不錯吃。
由於花媽小吃的營業時間跟一般小吃店不大相同，也就是週六、日會休息(一般都是週六，店裡現在都會公告了)，反而星期一有營業哦！

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

花媽小吃

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市樹林區佳園路三段484號
02-8971498
0917-577896
休週六
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