嘉義奮起湖小吃｜愛山屋野生愛玉專賣店~少不了純黑糖冰沙關鍵美味

愛山屋野生愛玉專賣店｜奮起湖小吃｜全台愛玉第二名｜網友推薦必吃

奮起湖老街尾正上演一場搓洗愛玉子show。
愛山屋老闆把野生愛玉子的膠質慢慢用雙手辛苦的搓揉出來，讓愛玉子的膠質和水結合，慢慢結成凍。
(結凍時間也算快的了，才剛搓揉好的愛玉，沒一會兒就感覺表面有凝固的樣子。)

這間愛山屋大概是我們在奮起湖造訪最多次的地方。
(今年更是榮獲交通部觀光局全台愛玉大車拼第二名的殊榮)
沒辦法！我家孩子實在是太愛愛山屋的野生愛玉了，尤其是那有股特殊魔力的『黑糖冰沙』是吸引我們再訪的關鍵。
(孩子也是因為這冰沙，直嚷嚷還要來這吃，還很大器的跟老闆娘說『我要最大杯的。』噗~。)
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店

目前愛山屋攤位是老闆夫妻倆經營，除了愛玉和山粉圓外，攤位也販售不少商品。
(像是檜木飾品、明信片、高山茶籽油、苦茶油...等等。)
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店

奮起湖賣愛玉的攤子不在少數，不過愛山屋算是異數，即便在老街尾，仍舊吸引不少慕名而來的遊客。
普通的愛玉，到底有多好吃，就算主打野生愛玉，愛山屋還是有別於其他愛玉攤的好美味。
當然，好吃是有關鍵的。
(福冬燒愛玉是愛山屋季節限定，冬季來的朋友有機會嚐到哦。)

攤位上方擺著野生愛玉的採收處理流程，相片有點斑駁，但還是可以看的出來。
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店

名人造訪加持讓愛山屋更紅了。
(不過紅歸紅，東西好吃才是長久之計呀。)
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店

第一次看到這種產物採取許可證，愛山屋堅持只用野生愛玉做好吃的愛玉凍，採收野生愛玉自然需要獲得林務局的採取許可嚕。
話說野生愛玉和非天然添加物做的愛玉，味道可能相似，但野生愛玉的膠凍感會比較偏水嫩，反而不若非天然添加物做的愛玉的果凍口感佳。
(所以嚕！如果口感是Q彈脆...你就可能得擔心吃的是不是添加過後的食品。>"<)
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店

現場也有賣愛玉子和山粉圓，但基於過往經驗，自己沒經驗的DIY成品，總是沒有現場買來的好吃。
所以決定把美味回憶留在這裡，待下回再訪時再次嚐鮮勾起此刻的回憶嚕。

愛山屋的商品滿多元，用心看，說不定還會挖到喜歡的寶哩。
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店

攤位最後方是用餐區。
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店

用餐區附近貼滿93年當時的火災畫面，當時的愛山屋也是受災戶之一，還好當時非假日並無重大傷亡。
但10年都過了，老街重建緩慢，所以原有的受災商家，也只能自行搭建簡易棚架，繼續過生活。

上圖右就是興建中的老街建築，說不定當你搜尋到熊本這篇文章時，老街已經完工使用了。
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店

這純黑糖冰沙應該說是愛玉凍飲的重點了，有了黑糖冰沙，對愛玉滿意度暴增不少，也讓我家Jason超愛的。
也因為這黑糖冰沙，當天吃完又外帶一份回飯店吃，還在隔天下午返家前又特地過來買，才心甘情願回家。哈~
話說，Jason吃完愛玉上面的冰沙後，馬上又跟老闆娘要冰沙吃，連愛玉都還沒動一口，你看有多喜歡呀！
(還一直跟熊本說，下次來奮起湖還要吃愛山屋婆婆的黑糖冰沙。→真是一整個重點錯誤呀~呵)
[嘉義奮起湖小吃] 愛山屋野生愛玉專賣店