鍋饌~原火鍋世家涮涮屋（附菜單資訊）三峽北大學勤路火鍋美食x

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▼ 鍋饌菜單menu

◎menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！
火鍋在中國不但有1700年以上的歷史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。
像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。
在三峽北大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐飲。
即便如此，北大火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來聚火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家(目前為鍋饌)進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸蔓延開。

 

火鍋世家(目前為鍋饌)在十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。
以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。

火鍋世家(目前為鍋饌)的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。


當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。

餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..

冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區

還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。

基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
(目前為鍋饌)大致上翻了一下menu，價位從平價到$1280的帝王蟹鍋都有，選擇相當豐富。
但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。

新商品→澳洲頂級和牛($880)
以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。

不得不說火鍋世家(目前為鍋饌)的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)


火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
(有用心)

同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
先上的培根牛肉

和去骨雞腿

以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)

媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)，鮭魚的品質不錯，好吃。
而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。

霜降牛肉

熊本點的澳洲頂級和牛。
先上鯛魚片和活蝦

期待的和牛終於來了。
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。

熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。
但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。
沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。


當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
 Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。
看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！

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三峽北大吃到飽餐廳 more...

有◉代表僅部分附餐吃到飽。

板根百匯自助餐

◉鍋饌

◉白甘蔗涮涮鍋

◉魔法義大利

禾岡炭火燒肉

禾岡火鍋

◉貴族世家

昭和園

貴族世家健康鍋

鮮晏鍋物

◉夯牛屋

海之鱻

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

鍋饌

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市樹林區學勤路318號
（網友告知已改名為『滾吧』火鍋）
02-89701234
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