麗尊酒店艾可柏菲餐廳｜高雄捷運信義國小站吃到飽餐廳~現代新美學精緻餐飲x

[高雄捷運信義國小站吃到飽] 麗尊酒店艾可柏菲餐廳

歷時一年重新打造，耗資五千多萬的艾可柏菲，褪去以往地球村自助餐廳老式華貴的樣貌，試圖以新式現代美學模式，營造另一種清新平奢的用餐環境。
其實，打從一進麗尊酒店大門開始，Lobby上方放射狀的玻璃天井，透過光影照射的美麗，早已深深被吸引。
(這感覺很像在花博夢想館看到的機械花一樣。)

新型態的餐飲品牌艾可柏菲，在名稱設計上很有巧思，其中柏菲兩字是從Buffet而來，不難看出這是間吃到飽的餐廳。
說到Buffet，腦海不免浮現出種類繁多卻樣樣粗糙的大雜燴景象。
然，身為自助餐的艾可柏菲若只是改個名稱換換裝潢，那也太了無新意了。
待會，一起來看看，褪變後的Buffet是如何化身為高級典雅的法式餐酒館模式卻無高昂價格，以及精緻華麗且質優的餐點提供。
麗尊酒店艾可柏菲

艾可柏菲另有個全新設計的Corner咖啡吧，就位在入口處的右側。
雖名為咖啡吧，但在設計上還是覺得偏Lounge Bar為多。
不管是坐在吧檯前的高腳椅上獨自品酒，還是三五好友圍在沙發區談天暢飲，聽著輕快愉悅的音樂，在昏黃的氣氛下會不自覺的放鬆。
麗尊酒店艾可柏菲

Corner咖啡吧半圓環狀的沙發和Buffet區的沙發相似，但Corner咖啡吧整體的色調較Buffet區沉穩內斂，既使氛圍相扣還是能區分兩者的調性。
接著來看看美麗Buffet區吧！

整個Buffet區圍繞在中央的玻璃天井四週
麗尊酒店艾可柏菲

LED經由20條異形玻璃放射出來的光色，不管從哪個角度看都像是綻放的花朵，好美。
(剛從一樓Lobby區看到的正是這裡LED光投射的景象哩。)
麗尊酒店艾可柏菲

冷盤區
圖右是紅魚子沙拉，圖左為櫻桃紅酒凍。
櫻桃紅酒凍紅酒味明顯，不太適合年幼的稚子嚐鮮。
麗尊酒店艾可柏菲

四季豆熱狗
既使熱狗這道也都能利用法式料理手法增添視覺與味覺的享受，其他餐點之用心可見一斑。
麗尊酒店艾可柏菲

沙拉區

台上還提供沙拉使用的各式醋品
(由左至右依序是紅酒醋、白酒醋、橄欖醋(素)和巴沙米可醋(素))
麗尊酒店艾可柏菲

日式料理生鮮台

紅蟳
用餐時有取一隻，蟹殼裡頭蟹黃飽滿、蟹肉鮮甜味美。
麗尊酒店艾可柏菲

日式風味生蠔
味道很鮮美，媽咪忍不住多吃了幾顆。

扇貝

生魚片丼
是很小一份的那種，小巧精緻，魚片鮮度也有一定水準。
麗尊酒店艾可柏菲

可愛醬油桶，大概是新的關係，開關顯得緊了點。
麗尊酒店艾可柏菲

左手邊是現煮熱食區，有義大利麵、藥燉排骨盅、港式燒賣、台式熱食....右手邊是湯品、起司乳酪區....
麗尊酒店艾可柏菲

廚師將料理好的食材放至取餐檯。

鐵板區

中央天井的環狀內的熟食區
(其他還有未拍攝入鏡的冷飲、咖啡、啤酒區....)
麗尊酒店艾可柏菲

每座熱食盤皆以尚朋堂電磁爐作恆溫控制，好確保熱食的品質，這點在多數習慣用雙層式餐爐(也就是底部加熱水再上餐盤，以達保溫效果。)的餐廳來說，無形中增加不少經營成本，在南部餐飲界確實少見，不得不佩服業者的用心。
麗尊酒店艾可柏菲

甜點區→Dairy king冰淇淋
聽說是美國品牌，知名度雖然不若H、M，不過那剛剛好的甜度及綿密細膩的口感很受我和孩子的喜愛。
(其他還有麵包、甜點、飲料....都還沒拍哩！)
麗尊酒店艾可柏菲

再來就是座位區！
怎麼沒有一開始就介紹座位區，這也是艾可柏菲貼心的地方，不只在餐點上提供更好更精緻的食材，連座位區都刻意和取餐區做區隔，營造出餐酒館式的風格，讓視覺、味覺皆獲得滿足。
麗尊酒店艾可柏菲

高雅又不失悠閒的風格在Buffet餐飲界的確少見
麗尊酒店艾可柏菲

Buffet走向精緻化，在南台灣應是獨樹一幟的創舉。

以精緻手法呈現在Buffet餐點上
麗尊酒店艾可柏菲

吃Buffet前習慣先喝熱湯暖胃，這盅藥燉排骨有明顯蔘味，輕甜不膩，很不錯。
麗尊酒店艾可柏菲

醋拌河豚皮，Q彈的河豚皮或著醋，口感相當搭。
麗尊酒店艾可柏菲

紅魚子沙拉

左→鱈魚肝醬佐水果醋軍艦壽司，右→霜降鮪魚握壽司
鮮度上很不錯，份量上當然是你想吃幾個就拿幾個(都說是Buffet了)。
不過，漸漸步入中年之際，已經很少踏入『吃到撐』的自助餐，就算有也只是取少量樣多，八分飽就足已。
(不過，艾可柏菲用的食材都還不錯，就算沒有吃到撐，懂吃的人就會覺得值得。)
麗尊酒店艾可柏菲

暖胃後吃完清淡的食物，就可以來份日式炸物嚕。
只要把桌上的桌號圓幣放在鐵板區或炸物區的格子裡，待廚師料理好後，就會由服務生親自送到桌哦。
(可不用辛辛苦苦在料理區前等待排隊嚕。)
麗尊酒店艾可柏菲

這道香煎干貝讓我和媽咪是讚不絕口，大概回點了四盤吧！
(和媽咪各兩盤，哈！)
麗尊酒店艾可柏菲

調酒，前者→卡魯哇牛奶kahlua($180)
香甜奶味隱含著濃郁的酒香，好喝。
麗尊酒店艾可柏菲

血腥瑪麗bloody mary($180)
濃郁的番茄汁中暗藏迷人的酒精！也許太久沒喝調酒，竟有微醺的感受。
麗尊酒店艾可柏菲

甜點也是艾可柏菲裡最值得期待的，記的一定要給胃留一點空間，許多現做的餅和高貴精緻甜點要是沒吃到，是很可惜的。
撒上金箔的巧克力慕斯，用料之奓豪絕非一般自助餐廳所能見到。
麗尊酒店艾可柏菲

這次的對艾可柏菲用餐體驗留下很好的印象，以熊本這長期在北部生活的南部人來說，價位上的CP值已不錯，在餐點、環境、服務上和北部同性質Buffet相比，也很吸引人。
下回返鄉，還會想再去吃。

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