試吃。潮州包子

假日早晨，吃膩了樓下的漢堡三明治，懶的出門又不知道想吃什麼，想起冰箱還有幾包這月初寄來的試吃品。幾天前才拍完簡單開箱照後就將包子塞回冷凍庫，一直沒時間試吃的包子，就充當這次的假日早餐吧！
話說『潮州包子』光看名稱還以為是來自屏東潮州鎮的包子，但盒外及盒内附的名片，寫的都是北市忠孝東路。
(會不會是創業的老闆來自潮州，故以家鄉命名呢！？)
管他是潮州還是忠孝東路包子，好吃最重要，先來看看有哪些吧！

這回試吃的是目前潮州包子最熱賣的幾樣：招牌潮州包子、爆漿黑糖包、沖繩黑糖起司包、堅果雜糧捲...四種。

招牌潮州包子、爆漿黑糖包、沖繩黑糖起司包、堅果雜糧捲。四種特色迥異的包子，份量一般，除了那扁扁、賣相差的沖繩黑糖起司包看起來不漂亮外，其於三種蒸完後仍飽滿富彈性，看了就有勾起食慾的念頭。
而蒸包子方法也不難，除了用電鍋也可以用一般非平底的炒菜鍋來蒸包子。熊本的方法是，將鍋子置入3-5碗的水，並將水煮滾後轉小火再放上蒸架(可用電鍋的蒸架替代)，最後將包子放進去蒸，蒸煮時間約6-8分鐘即可。

蒸完後的包子外觀不輸外面賣的，不但外型漂亮，也不會皮破爛爛的。

這款招牌潮州包子，先說外皮的部份。除了富彈性外，單純吃外層並沒有甜甜的口感，反而是透過不斷的唾液分泌澱粉的催化下才慢慢產生甜味感。內餡部分飽滿紮實，撥開包子也不見過多的脂液，吃過後覺的鹹度適中，也不覺得油膩，相當不錯。
以往吃各家包子，總覺得甜的部份過多，這回吃的包子不但外皮的甜不見了，連內餡也沒那麼油，也讓包子回歸最原始的味道。

堅果雜糧捲我得承認我並不是位崇尚健康飲食的人，由於一般雜糧包本身味道偏淡，加上粗糙的口感並不那樣吸引人，要不是健康概念導向，要人接受這樣口感，老實說是有難度。
這款堅果雜糧捲加入葡萄乾、枸杞增添風味，其厚實飽滿略帶彈性且不粗糙的口感，讓沒有很愛雜糧包子的熊本，居然很快就嗑完。


爆漿黑糖包
從裡到外完完全全都是黑糖，沒有血統不純正的疑問。撥開包子，黑糖液整個流出，還差點燙到孩子。老實說，這款包子跟吃湯包有些相似→不適合拿著吃呀！放在盤子，邊撥包子邊沾黑糖液吃，倒還不錯，也不怕黑糖液噴到衣物哩。


沖繩黑糖起司包
最後一款沖繩黑糖起司包留著最後吃的原因，實在是沖繩黑糖起司包賣相實在太差，心想也不怎麼樣吧！就留著最後吃。但吃完後不得不說，能把東方包子加入西方食材元素，真不簡單。原本外層的黑糖皮就很不錯吃，裡頭的起司鹹香滑順，份量調配適中，難怪這款會成為熱賣商品之一呀！

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