桃園南農市場｜周業永拉麵-佛系高CP值隱藏版銅板美食食尚玩家推薦

南農市場50元拉麵

☛本文使用攝影器材： Canon 5DII數位相機📸

一直很喜歡來傳統市場尋美食，除了看看各式的南北貨並貨比三家外，也常在市場中發現不少驚喜。
南農市場50元拉麵

這回大老遠跑來桃園南竹上的南農街菜市場，不為別的就為了桃園友人口中『爆高CP值且湯頭優的50元拉麵』。

在菜市場還發現有竹碳豆腐。
(好特別！)
南農市場50元拉麵

南竹路上的南農街傳統市場地址明確不難找，但友人不清楚實際拉麵攤地址，只說南竹路左轉前方約50公尺有間麵包店，在麵包店前方南農街上約50公尺處，~~~嗯~~感覺就在附近但就是沒看到有拉麵或賣麵的攤販，問了附近攤販才找到巷內的拉麵店。
(厚！果然還是要內行人才知道的地方，不太好找呀！)
南農市場50元拉麵

沒有招牌和廣告，只有一個很日式的攤位，隱身巷弄超難找，加上一旁發財車擋住視線，沒有一顆愛吃愛嚐鮮的心，大概很快就放棄了。

沒有價目，不過事前已經知道只賣一種拉麵，也就不會多問，直接跟老闆點三碗拉麵來。
南農市場50元拉麵

攤子上掛滿許多祈福的標語，像是繼續堅持理想國拉麵店....
南農市場50元拉麵

或日本加油的標語
(因100.3.11日本發生大地震、海嘯)
南農市場50元拉麵

除攤位上的座位，也有室內用餐區。而且發現居然有提供兒童餐椅，在小吃攤還能看到這麼貼心的東西，有點意外。

店內還有老闆的愛駒，光看愛駒配備就知道征戰不少地方。
南農市場50元拉麵

這裡只賣一種口味拉麵，就是豚骨拉麵。
話說老闆周業永以前是攝影記者，喜歡寫作、攝影、旅遊和美食，尤其偏愛日本，也在日本住了一段時間，而這豚骨湯頭也是在日本學的。
南農市場50元拉麵

雖然周老闆是攝影師，但在店內的攝影作品不多。
南農市場50元拉麵

反而在架上發現不少其著作。

50元拉麵上桌嚕。
這碗拉麵堪稱是熊本吃過最便宜的拉麵，除了濃郁的湯頭、水煮蛋、叉燒肉、玉米、紫菜和筍乾，最後灑上一把蔥花，這樣才賣50元，很懷疑老闆頭殼有沒有壞去！？
(搞不好連利潤都沒有哩。)
南農市場50元拉麵

便宜歸便宜，東西好吃才是關鍵，而日式拉麵的關鍵在湯頭。
湯麵一來便迫不及待想嚐嚐，湯頭不但濃郁清爽，還喝的到大骨鮮美的甜味，難以想像只賣$50的拉麵居然有如此用心的好湯頭。
好奇心驅使下，問了老闆才發現廚房那一大鍋的豚骨高湯實在不簡單，老闆說光是熬煮高湯就犧牲不少睡眠時間，而自兩年前開業後，這鍋高湯更是不斷的慢火熬煮從未停過。
南農市場50元拉麵

拉麵口感也不錯，選材上不因平價而馬虎。
但份量上以成人的食量建議加麵(+$10)才有飽足感。
南農市場50元拉麵

熬煮兩年多不停火的高湯是拉麵好吃關鍵，很少看到Jason把湯喝到一滴不剩。
(真的好喝)
南農市場50元拉麵

隱藏版菜色→炸雞塊
另外還有醃小黃瓜，因為小黃瓜沒有現煮的問題，但炸雞塊可得要等老闆把攤子上的拉麵都出完，才有空到廚房炸雞塊，看老闆一個人這樣跑來跑去真的很辛苦。
看似平凡的雞塊，選用的是雞胸肉部位，吃來卻沒有雞胸肉的乾柴，超好吃的。
周老闆大方的說，這好吃雞胸肉沒什麼秘訣，只要適當拍打肉質使其鬆軟並掌握油炸時間，口感自然好吃。
南農市場50元拉麵