試吃。二結羊肉爐之凍頂蜜汁鴨翅&凍頂蜜汁茶鴨(盒裝)

最近收到廠商的試吃邀約，寄來這麼一大包還真是驚人。而且前天才邀約就在預定的時間到貨，效率之好就讓人加了不少印象分數。

『我的天呀！這試吃品也太多了。』
後來才知道是二結羊肉爐業主很喜歡我分享的食記，原本只試吃茶鴨茶鵝的切盒包，但看完我分享的其他食記就寄這麼一堆來了。
(看樣子這一整個星期都要給二結羊肉包了。)

凍頂蜜汁鴨翅($120，一包4支)

凍頂蜜汁茶鴨切盒(特價$100)

二結紅燒腱肉爐(3~5人份，$280)

茶鴨(特價$380)

茶雞(特選大公雞$420)

宰相牛肉鍋(3~4人份，$280)

凍頂蜜汁鴨翅可直接食用免料理，所以是最先下手的目標。

一份共四支鴨翅，凍頂蜜汁鴨翅的作法是利用特調的醬汁滷至一定程度後再以香料燻成茶褐色。過程中以烏龍茶提香、蜂蜜來調和成最完美的味道。

說到鴨翅我就想到台南有名的「你我他鴨翅」，兩者一樣都可以冰冰的吃，做法也不大相同，而且在鴨翅的雜毛根清除上，我來回檢查好幾次都沒看到，細膩程度可見一番。
(因為吃過他家的鴨翅有雜毛根，所以以往吃鴨翅都是不吃皮的，這一家處裡如此乾淨真的頗為意外。)

凍頂蜜汁鴨翅橫切面，皮薄肉鮮且不柴不膩，肉質Q彈有嚼勁，加上香味四溢和不過甜的蜂蜜調和口感，很難不吮指回味呀。

凍頂蜜汁茶鴨切盒，作法和剛剛的鴨翅一樣，也是可以直接食用無需多道料理程序。

凍頂蜜汁茶鴨切盒，所謂切盒就是整隻的茶鴨分切盒裝，好方便食用(不然一整隻要自己切還挺麻煩的。)。切盒的茶鴨肉量比鴨翅還多，少了翅骨那食用的樂趣卻更適合不想滿手蜜汁燻香的優雅人仕食用。

不得不說那特調過後加煙燻的鴨皮，吃來是既薄又脆簡直美味極了。

不想搞雙手的滿滿茶鴨香味，這道切盒茶鴨絕對適合啦。

有多好吃！看看那盤子上的鴨骨頭吃的乾乾淨淨就知道嚕。

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