試吃。二結羊肉爐之凍頂蜜汁茶鴨(全鴨)

上次吃的凍頂蜜汁茶鴨切盒，那味道還在嘴裡記憶著，這次的試吃的可是一整隻的蜜汁茶鴨！這下連媽媽看到都傻眼(一想到整隻鴨要切就開始手軟)。
不過隨著中元節即將來臨，二結羊肉爐推出的凍頂蜜汁全鴨可說是愛吃蜜汁鴨者的福音呀！
這怎麼說？以往拜拜用的雞鴨魚肉大多都是傳統市場水煮的，拜拜完頂多再蒸一下就上桌，不但食之無味也無法很快的消耗食畢，最後變味過期又是一次的浪費有些可惜。
真空包裝的蜜汁鴨不但在拜拜的時候可隔絕髒空氣和香灰塵且更能確保蜜汁鴨的原味完整性，而說明書上寫著經過冷凍候的凍頂蜜汁在自然退冰候並待表面油質溶化風味最佳，時間約需等待一個小時以上，而拜拜完也差不多是可食用的時間哩。

媽咪折騰好一陣子終於把整隻蜜汁鴨給切好，雖然沒有切盒的漂亮好看，但也不錯嚕。

鴨腿和鴨翅是最先下手的目標。

又薄又脆的鴨皮Jason也很愛吃，不過蜜汁鴨應該還要再室溫下多放久一些讓肉質稍稍退冰軟化，好方便孩子啃咬。

全鴨和切盒的口感幾無差異(由於媽咪本身口味吃的輕淡，覺得若能減個2-3分的滷汁或是滷的時間不要過重，會更適合她。)，只在於要大要小要吃多少全由自己控制，只是對不常切全鴨的主婦而言的確會辛苦了點。

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