鶯歌建國路小吃｜鶯歌港式臭豆腐~酥脆好吃只有星期五六日晚上才賣

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上上星期在鶯歌南雅夜市吃小吃時，發現這家好吃的港式臭豆腐，吃過一次後就一直唸著。
由於只有每個星期5、6、日才有出來擺攤，好不容易等到星期5，二話不說直奔南雅吃臭豆腐去。
鶯歌南雅夜市在星期六才會比較熱鬧，所以星期五來吃臭豆腐的人明顯比假日少很多。

老闆說除了5、6、日在鶯歌擺攤外，星期三則是在楊梅賣。
賣臭豆腐的工作人員多達5位，每個人各司其職，即使人潮多上菜速度也不慢呢。

這家鶯歌夜市臭豆腐是整塊下去炸，不是切塊的，很像台中的臭豆腐。

大火油炸的豆腐，外表酥脆質地鬆軟。

好吃的泡菜更是美味臭豆腐的靈魂之一。

 

和台中一心素食臭豆腐一樣，中間都會戳一個洞，然後再放入醬料。


不過鶯歌夜市臭豆腐沒有小黃瓜絲，那就加各蒜泥和泡菜在裡面吧！

星期五吃臭豆腐的感想是，怎麼沒有上次來的好吃？
後來討論的結果是，應該是上次星期六來吃，人潮多相對火開的大，高溫油炸並縮短油炸時間的結果，吃來就不會油膩且酥脆的不得了。
或許是吃的時間點不對，酥脆度就沒有上次來的優。
(雖然一樣不錯吃。)

 

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◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

鶯歌港式臭豆腐

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市鶯歌區建國路260號(建國路寶雅左手邊約一百公尺菜市場前)
星期五六日晚上賣
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