老眷村川味牛肉麵｜食尚玩家推薦宜蘭美食（附菜單資訊）11點半牛筋麵居然賣完了

老眷村川味牛肉麵｜宜蘭食尚玩家推薦美食小吃

上次就聽人說南屏國小附近有家好吃的牛肉麵，好吃到聽說部分牛肉麵短時間就售罄。
所以，趁未到中午用餐前趕快卡位。

這裡接近金六結營區，所以附近以眷村人口、軍人居多。
也不知道是地層下陷還是其他因素，低矮的眷村房舍都比新蓋的路面還低，所以一進餐館就像走地下室用餐一樣，非常特別。

沒看錯吧！都提早來吃飯了，店內早已坐滿人，我們還等了好一會才有位子坐。

餐廳裡頭人聲鼎沸，除了台北知名餐飲店才會有如此盛況，很難想像在這不起眼又不好找的小地方，居然吸引如此多的食客前來用餐。


小吃店也沒有很特別的裝潢，但環境乾淨明亮，如廁環境也意外地的乾淨。

 

餐點及小菜的選擇很多，小菜約$30麵食類$65~115間，價位上是既經濟又實惠。

小菜之一利用自然發酵的酸白菜，熊本覺得好吃是滿推薦來嚐嚐。

環保衛生筷、碗及各式醬料均自取。


雖然這時候還是冬天但裡頭的確有些悶熱，就先來個好下飯的皮蛋豆腐小菜。
在宜蘭吃飯的好處就是蔥花一定都是宜蘭蔥居多，再配上嫩豆腐及簡單的醬油膏就是平價好美味啦！

 

小菜之一牛肚，滷的不油不膩也不會滷太爛，功夫恰到好處。

刀削乾麵。

刀削麵口感Q彈，看起來份量不多但其實麵條緊實，非常容易飽足。
但讓熊本感到意外的是，這碗乾麵上頭的肉醬看似平凡無奇，但和酸菜和刀削麵拌勻後吃，居然有種說不出的微妙酸甜滋味。
這絕非單獨的酸菜酸味，而是還有種辣豆發酵所帶出來的自然酸甜味，非常好吃。
(為了確認味覺還特地詢問老闆，老闆說是肉醬和辣豆拌炒後，刻意放置隔夜，等候自然發酵才有的酸味。)
也難怪，小店裡隱藏大廚的好手藝，只有吃過的人才知道呀。


酸辣湯的酸則是利用黑醋來調理，味道就表現的中規中矩。

當天點不到牛筋麵，只好點刀削牛肉麵。
唉！沒想到聽聞中的牛肉麵還果真提早來也不一定吃的到呀！

雖然是川味牛肉麵，但老眷村的川味牛肉麵和一般的川味牛肉麵感覺不太一樣，看相片就知道湯頭相當清澈不會太過油膩，且喝下時那甘甜和有辣味卻不嗆的湯頭也很不錯。

牛肉則是選用牛肉麵最常用的牛腱肉。

一碗才80元，比起7-11的高達75元的川味牛肉麵實在是好太多啦！下次，一定要找時間來嚐嚐牛筋麵。

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

老眷村川味牛肉麵

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
宜蘭縣宜蘭市民權新路473號
(南屏國小附近，近金六結營區)
03-9362700
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