四八高地花枝羹｜食尚玩家推薦花蓮大同街美食

話說，剛剛的啤酒餐廳只提供啤酒沒有餐飲，帶著空腹來到四八高地。一開始還找不到，因為招牌太小了加上門面外觀採用深褐色，要馬上辨識店家還真得要有好眼力才行。

不過，這家的原味湯頭還不錯喝，名氣也滿響亮的。
如果不是有人介紹，誰會知道這是一家花枝羹店呀！
(所以稍微問一下當地人，就會有人很熱心的指引。)

四八高地又稱奇萊鼻或美崙鼻，老闆表示，本來是沒打算取店名的，後來為了客人方便尋找，就以地緣為靈感， 將店命名為四八高地。
原本舊址在花蓮市區的溝仔尾小吃街，後來遷移至較偏僻的信義街。

比起熟知的小吃店模式，這裡走的是乾淨舒適的用餐環境。

沒錯！店內只賣這三種『花枝羹』『滷肉飯』『石花凍』。
可不是老闆手藝不好，因為光賣這三種就賣得嚇嚇叫啦！

 

而且他的花枝羹還暗藏玄機，有三種口味可挑。

還有隨季節更迭變換的小菜。

小菜挺入味還不錯吃。

因為只有三種，所以我們把菜單上所有菜色各點一種來吃。
魯肉飯的部分，我覺得還好，並無讓人驚艷之處。

一般外頭賣的就是這種勾芡的花枝羹，但四八高地的原味花枝羹勾芡較薄。

 

這碗湯頭花枝羹是老闆的心血作，也是當初花時間、精力所調配出來最適合花枝羹的湯頭。
喝起來果然比原味湯更能將花枝的鮮美給昇華出來。

清澈的柴魚湯頭，相當受到熊本家的喜愛。

喜歡重口味的熊爸則點了這碗沙茶花枝羹。

發現老闆相當用心，因為沙茶羹也是作薄的勾芡，並不會讓沙茶蓋過該有的鮮甜。
(當然比較起來，還是喜歡湯頭勝過其他兩種。)

對花枝部分則是有點小失望，因為吃到花枝塊的部分並不多。
不知道當初的作法是將花枝一起和食材拌勻，還是...


晶瑩剔透的石花凍，不會太甜，當起飯後點心也不錯。

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

如何去？

四八高地花枝羹

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
花蓮市大同街32號
0910-140973
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